以前在上海吃茭白，是最寻常不过的事了。
要想在美国要吃到茭白，也容易：中国超市里有卖。
关键的是：冰冻的茭白难吃。。。。
上个周末，偶然在“不一样点心”看到新鲜的茭白：10美金一磅。义不容辞地买了下来。
准备回家做茭白二吃。。。。
新鲜的茭白：
去了皮的茭白：看上去鲜嫩鲜嫩的。。。
把茭白切成丝：刀工还行吧。。。嘻嘻
在切茭白时，茭白的清香扑鼻而来。。。。
茭白炒蛋：
做法：先把茭白炒半熟，加少许盐，然后倒入打好的蛋，等二分钟，再炒几下就可以了。
这次我是用蛋黄炒的，看上去颜色比较黄。如果用全蛋炒，茭白炒蛋会更漂亮。。。。
茭白炒肉丝：
为了在茭白炒肉丝加点色彩，特意买了红、绿尖辣椒。
做法：
先炒切好的肉丝，放一边待用；再炒茭白，半熟，倒入炒好的肉丝，放入青、红尖椒，加少许盐即可。
我用的是橄榄油炒这道菜，特别香：好吃的不要不要。。。。
活虾蛄：
说到虾蛄，以前在上海没有看到过，当然也就没有吃过。
在美国超市里，看到别人买冰冻的虾蛄，好奇，也跟着买过一次。
但是，因为虾蛄有壳，觉得吃起来麻烦。。。
昨天下班，经过中国超市，第一次看到活蹦乱跳的虾蛄。
心想：新鲜的虾姑是什么味道？26美金一磅也挺贵的。。。
不管。。。尝鲜先。。。
清蒸虾姑：
做法：把虾姑用水冲几下，放在蒸笼里，开大火，蒸十五分钟就好。
蘸料：醋加糖煮一下，倒入盛有切碎生姜的小碗里就可以了。
沾着醋的虾蛄: 味道鲜美，虾姑背上的虾膏超级好吃。。。
幸福也是吃出来的……
谢谢观帖！
