不把面和成光溜溜的面团再压的面条吃起来口感太差，跟挂面也差不多。飞利浦机压出来的就我根本就不吃（吃面食长大的，不习惯硬面条）。

所有跟帖： 

• 水稍微多一点，加一点盐，压好了放几分钟，口感差不多一样 -wass- ♂ (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 19:39:14

• 过面刀的时候有差。含水量再高，过面刀的时候残留就多啦。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 23:29:06

• 压面机是可以代替手工揉面的部分，我爸以前都是帮我把面团揉好的，但是我觉得没有必要，只需要是大片面絮就可以了，因为醒过后通过反复压 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 23:26:47

• 试试KitchenAid的面条三件套，口感比飞利浦的面条机好一点，麻烦一点 -wass- ♂ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 07:22:34

• 没醒面。 -lulalala- ♀ (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 00:12:03