绿豆糕-红豆沙馅

中秋节过了，月饼模具不该睡觉，做绿豆糕！绿豆糕变着花样吃，试过加蔓越莓、抹茶、巧克力粉，感觉在绿豆糕中添加红豆沙馅料是最好吃的一款。绿豆糕是由绿豆仁加工制成，众所周知，绿豆有防暑降温、清热解毒的功效。适合夏天食用。其实，任何季节都可以食用绿豆制作的美食。利水消肿和美容养颜的功效非常适合爱美人士多多食用。此款红豆沙馅绿豆糕糖分减量，尝试用蜂蜜代替麦芽糖，味道独特！清晰花纹的绿豆糕，口味清香细腻，绝对是餐桌上一道靓丽的风景线！

原材料：

• 去皮绿豆仁300克

• 红豆沙400克

• 黄油30克

• 糖粉20克

• 蜂蜜20克

• 蔓越莓30克

• 水（蒸绿豆用）400毫升  

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制作方法：

1.绿豆仁提前清洗侵泡8小时左右

2.泡好的绿豆仁放入电饭煲，加水按煮饭键蒸煮

3.将煮好的绿豆仁压成泥，添加糖粉

4.平底锅放入黄油小火翻炒绿豆泥到略干状态

5.出锅前加入蜂蜜拌均，出锅后晾凉。

6.分别将绿豆泥和红豆沙分割成小球状，按照2:1的比例

7.将绿豆球压平放入红豆沙馅料，形同包汤圆把馅料包入滚圆

8.蔓越莓切小粒，撒在绿豆球贴模具那一面，用模具扣押成型

 

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小贴士：

1.绿豆球36克红豆沙球18克，用50克的模具做22个绿豆糕

2.蜂蜜最后添加，因为蜂蜜不能高温

3.包裹馅料如遇表面破损，可用绿豆泥填补，压成形会完好无损

4.冬季室温保存期三天，夏季可放冰箱保存。喜欢吃热可用微波炉加热食用

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所有跟帖： 

• 看着就很细腻，好吃 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 04:32:56

• 谢谢！自己做的健康一些！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:20:29

• 真的是一道靓丽的风景线！有时间我也做做…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 04:44:46

• 试试看，很容易成功的！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:21:04

• 真帅气！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 06:30:29

• 谢谢！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:21:33

• 做的真好！ -wbqm- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 07:06:59

• 试试看，不太难！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:21:59

• 漂亮，啪啦啪啦！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 07:33:08

• 哈哈！谢谢鼓励~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:22:30

• 好美丽的点心。做得太棒了！赞赞赞。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 07:38:22

• 谢谢亮亮妈妈~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:23:05

• 好看好吃 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 09:41:14

• 有机会试试看，这个方子不少朋友做过，靠谱！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:23:55

• 必须学！ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 09:58:32

• 期待佳作！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:24:21

• 把买越莓混合在绿豆皮里怎么样？ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 10:02:29

• 微甜带酸，味道不错！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:24:57

• 问一下低糖的红豆沙哪里有卖? -trebeca- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 10:13:37

• 不知道您在哪个国家？我在华人超市买的 -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:25:41

• 模具在哪里买？ 用什么东西压？ 谢谢 -bxxx- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:30:15

• 摸具在淘宝网上买的。用压土豆泥的工具，有图片！不过，用盛饭板或者平面压都可以的 -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:36:04

• 工程不小啊，佩服！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/04/2018 postreply 19:25:11

• 还好，好玩～～～ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/05/2018 postreply 17:28:22