【蠔好味！】青椒牛肉等

来源: 丁庄秀园于 2018-09-28 18:35:58 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (3905 bytes)

本人不是大厨，做菜除了色香味，简单也是很重要的，牛肉是超市买的小块小块那样的，切成小片：

两小勺淀粉，倒上料酒，今天的菜要用蠔油所以只加丁点酱油，和肉一起拌匀。青椒是自家院子里的，对半切开，去掉中间的带籽的部分，切成条，中间再来三刀切成小片：

锅里放油，烧热了后倒入腌制后的牛肉片，炒散，基本变色以后盛出来。放点油，放入青椒翻炒，注意要放一点点水，可以保持青椒的颜色。放点盐，差不多熟了，把牛肉倒入，这个时候放蠔油！

其实我准备再放点老干妈的，但是一个人又炒菜又照相来不及了，牛肉不能炒的时间太长：

【蠔好味！】参加私房活动。最近LD不在家，只有我和儿子，我一般都是做两个菜，今天另做一个番茄炒鸡蛋。番茄是自家院子里的，但是已经是最后的几个，个子不大，颜色也不太好：

这本来是个极为简单的菜，但是我还是说说，首先这“炒鸡蛋”有误，我从来不“炒”的，鸡蛋打散放入锅里后，稍等一会就用筷子把底子的那一层捞出来，然后重复，直到都捞出来，这时的鸡蛋是最嫩的，有些稀稀的：

把番茄炒炒熟后，把鸡蛋放进去马上关火，用筷子把鸡蛋夹散，拌匀后就可以盛出来了，这鸡蛋是没有“炒”的。鸡蛋炒饭我也一样，只是会先关火再放入前面捞出来的鸡蛋，拌匀出锅，鸡蛋特别嫩

两个菜一起：

几天前照得，院子里一天采摘的菜。最近和儿子吃的最多的是鸡蛋，（美国）香肠，青椒，番茄，韭菜的搭配。韭菜很多，青椒和番茄现在基本要吃完了。

我会时不时的把做的菜发给LD，这是以前做的一些。香肠洋葱，番茄炒鸡蛋。下面的番茄炒鸡蛋是我平时偷懒的做法，呵呵！番茄直接用刀削进锅里，加油开火炒熟后，把打好的鸡蛋盖上去。因为番茄的水分很大，所以这种鸡蛋应该是“煮”熟的，其实也差不离：

粉蒸肉，大虾番茄汤

虾米白菜，鸡蛋炒青椒，

周末一般吃一次皮萨，由儿子负责（当然是我教的）。这个从发面开始，可都是儿子做的哦：

上面的免揉皮萨做法我博客有，就不重复了。谢谢观看！