【蠔好味】《彬彬有院》之--简单易做好吃的简易版清平鸡（鸡腿）

清平鸡是一道广东名菜，我在餐馆打工的时候和师傅学的做了清平鸡。但是清平鸡要浸泡很久，现在很多餐馆不用那么多时间浸泡，就这样做，当然用的是整只鸡，然后用刀切成漂亮的块，摆盘上桌。

我因为做整只鸡吃不掉，就改用鸡腿。这道菜和南方其他很多地方的白切鸡葱油鸡都类似，其实算是白切鸡的衍生品，做法大同小异，只是在调味上略有区别。不论做清平鸡，葱油鸡还是白切鸡，掌握好火候是最重要的，其他的调味料可以根据自己家的口味略作调整。我这个是懒人版简易了又简易的清平鸡的做法，非常快捷又好吃，因为葱油炸得太少很难掌握，所以我一次炸得多一点，剩余的葱油可以留着做调味油，用在其他凉拌菜上。祝大家吃得简单健康还吃的好。

 

受文学城邀请，有了这个视频；谢谢大家的观看。如有雷同，纯属巧合。

材料： 1. 鸡腿500克 2. 生姜4-5片 3. 大蒜5瓣 4. 洋葱半个 5. 葱段20克 6. 生抽一汤勺 7. 盐半茶勺 8. 蚝油1.5汤勺 9.炸葱油调味料用的油50毫升

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所有跟帖： 

• Pretty Good ! : ) -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 06:28:21

• 谢谢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 06:29:41

• "pretty good" 是 "一般‘或“还行”的意思，不是夸奖，就像说“so-so”！ -不好吃懒做- ♂ (0 bytes) () 09/29/2018 postreply 13:03:24

• 一直喜欢你的视频，学习很多，但是有一小建议， -喜欢梅花3436- ♀ (137 bytes) () 09/27/2018 postreply 06:33:13

• 谢谢您的建议，我这次 -彬彬有院- ♀ (915 bytes) () 09/27/2018 postreply 06:39:35

• 感觉还不错滴 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 07:41:01

• 快捷懒人版，不过很好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 07:51:01

• 简单易做，色香味具全！收藏了，谢谢 -越秀文人- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 08:51:08

• 谢谢围观，是比较简单的懒人快捷版，适合上班族，而且挺好吃的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 08:59:39

• 这个要学。谢谢！ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 09:00:02

• 谢谢围观，是比较简单快捷好吃的方法，关键火候很重要：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 09:13:18

• 看起来好诱人，今晚就做，非常感谢分享。更喜欢特别出境的猫咪 -wqzhy- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 09:32:27

• 这个很简单，花的时间也不长。猫咪有点管教不好，很惭愧：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 10:02:06

• 喜欢看你的猫咪出镜 -nov-snow- ♀ (92 bytes) () 09/27/2018 postreply 15:06:39

• 喜欢看你的猫咪出镜，每次看你的视频都要等着看小姜，以后可不要把它藏起来啊。 -nov-snow- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 15:08:52

• 不藏不藏，就是不要她乱舔东西就好，谢谢喜欢小姜：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 16:31:48

• 马小坏刚做过这个 -taoma- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 10:27:12

• 这个是家常菜，南方人很多都会做的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 16:32:16

• 确实简单！下回试试。猫咪在旁边馋得快要不能忍了～～ -4awhile- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 13:19:23

• 她是确确实实的小馋猫：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 16:32:42

• 喜欢葱油鸡！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 14:34:29

• 这个是简易做法，您的那些好吃的令人口水滴答啊：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 16:34:22

• 耗好味是什么意思啊？李锦记有奖广告？ -味苦- ♂ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 14:56:27

• 就是文学城现在的一个活动啊 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 16:35:14

• 鸡腿的卖相和摆盘都很赞哦！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 15:38:33

• 谢谢爱版：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 16:35:29

• 谢谢分享 -五月花红- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 17:26:28

• 谢谢围观：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/27/2018 postreply 18:20:54

• 把别人的做法原封不动的换成自己的，还为自己狡辩，就为了博眼球吗？有点底线 -huotoad- ♀ (300 bytes) () 09/27/2018 postreply 21:47:35

• 同出一“师”，如有雷同，纯属巧合；） -老马失蹄- ♀ (0 bytes) () 09/28/2018 postreply 22:51:23

• 马小坏懒人版独特葱油鸡 -huotoad- ♀ (212 bytes) () 09/27/2018 postreply 21:52:55

• 我都不知道谁是马小坏，看了你这个才知道，那怎么办？我在餐馆打工的时候和厨师学的，这是清平鸡的简易做法 -彬彬有院- ♀ (602 bytes) () 09/28/2018 postreply 04:10:53

• 这个葱油鸡是南方人传统普通菜式，哪有什么版权，谁想拍视频谁就拍，跟个马小坏有什么关系 -Linglong2017- ♀ (0 bytes) () 09/28/2018 postreply 18:13:23

• 家常菜随便贴大家可以交流，但是这是参加活动的菜，要求必须高一点的，请尊重其他积极参与私房菜活动的人 -喜欢梅花3436- ♀ (0 bytes) () 09/29/2018 postreply 05:51:51

• 感觉很棒，清清爽爽 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/28/2018 postreply 00:02:28

• 谢谢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/28/2018 postreply 04:11:12

• 鸡端走，猫留下! -lulalala- ♀ (0 bytes) () 09/28/2018 postreply 00:53:53

• 她是我家大宝贝呢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/28/2018 postreply 04:11:36

• 两个视频都看了，确实相似度非常高，现在就看是谁先发出视频的，后者就有抄袭嫌疑了。 -漫雪- ♀ (0 bytes) () 09/28/2018 postreply 02:52:44

• 我都不知道 -彬彬有院- ♀ (536 bytes) () 09/28/2018 postreply 04:18:15

• 点赞！非常棒。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2018 postreply 05:04:00

• 谢谢亮妈，您的那些菜式都是非常受欢迎的经典菜式呢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/28/2018 postreply 05:11:51

• 没事，你贴你的吧，做个视频也不容易 -lelele- ♀ (0 bytes) () 09/29/2018 postreply 07:29:27