看着就香，不过我有一点疑问

看你的面食很多都是低筋粉做的，有什么道理吗？

我个人觉得低筋面粉做蛋糕等等因为面筋少，发的好，看上去和吃起来都比较蓬松；当然做包子什么的东西也会看上去发的很大，不容易塌陷，但是口感不行啊，做饼更是口感不“筋到”。所以我有此一问，想着学习一下这里面的道理，没有冒犯的意思啊。

所有跟帖： 

• 哈哈被你发现了，其实这个饼什么粉都行，不过低粉相对更酥脆。 -闲暇食光- ♀ (236 bytes) () 09/18/2018 postreply 07:04:22

• 谢谢答疑，我家很少用低筋粉，蛋糕我也经常用普通面粉，你们那里没有all Purpose flour吗？各个地方差异真的是很大啊： -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 07:07:46

• 没有的~~至少我还没找到，我也喜欢all purpose flour -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 07:28:26

• 你去美国超市，这是最多的一种面粉，各种牌子的。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 11:13:53

• ^_^，想去，去不了~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:46:54

• 那你们那里挺怪的，这种是最家常最最常用的面粉你们那里居然没有，其他不大常用的倒是有：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 05:47:56

• 用什么粉是个人喜爱，谁的食谱谁说了算，不喜欢不用，一直追问倒是是奇怪 -bluey- ♂ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 09:16:05

• 平时很少机会交流，我就是找个机会大家聊聊而已，如果觉得冒犯了，对不起啊 -彬彬有院- ♀ (335 bytes) () 09/19/2018 postreply 10:11:18

• 没事的，大家交流一下，挺好的~~互相学习 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 08:13:41

• 我在北欧小村子里，哈哈比较难买到好东西~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 08:12:52