街头美食臭豆腐，在家也能做！（含视频）不过要注意排气通风哟~

海外的朋友们，是不是也有人像我一样从小喜欢吃臭豆腐却吃不着的？可以跟着小鸡用下面的方子，解解馋哟~ 建议炸臭豆腐的时候注意通风，不然....你懂的....哈哈哈哈....

 

在视频里我也还原了一下我小时候吃到的一种臭豆腐，现在街头已经比较难见到了，甚是想念。

 

 

吃过第二种吃法的小伙伴麻烦举个手~说不定遇见老乡咧~

最后我来贴上视频中用到的方子，供大家探讨。

喜欢我视频的朋友，也欢迎点赞、评论、订阅哟。你的每一份关注就是对我最大的鼓励~谢谢大家~

 

Chicken Kitchen Recipe15:  Stinky Tofu

Ingredients (Serves 1-2):

Stinky Tofu:
stinky fermented bean curd with soup               100ml
water                                                            150ml
extra firm tofu                                                400g
oil                                                                 2000ml

Sweet Jam:
sweet bean paste                                            1tbsp
water                                                              30ml
sugar                                                              1/2 tbsp
water                                                              30ml
corn starch                                                     1tbsp

popular street food version:
sweet jam                                                      some
sesame                                                          some
cumin powder                                                 some

version I ate when I was a child:
sweet jam                                                      some
chopped scallion                                             some
chopped cilantro                                             some
chopped salted radish                                      some

ignore second fry if your extra firm tofu is smaller and thinner
                                                  

小鸡厨房 菜谱15： 臭豆腐

配料(1至2人份)：
臭豆腐：
王致和臭豆腐和汤                                    100毫升
水                                                         150毫升
豆腐干                                                   400克
油                                                         2000毫升

甜酱：
甜面酱                                                   1汤匙
水                                                          30毫升
糖                                                          1/2汤匙
水                                                          30毫升
玉米淀粉                                                 1汤匙

热门街头美食版：
甜酱                                                      一些
芝麻                                                      一些
孜然粉                                                   一些

我小时候吃的版本：
甜酱                                                      一些
葱花                                                      一些
香菜碎                                                   一些
榨菜碎                                                   一些

忽视掉第二次油炸如果你买的豆腐干比较小比较薄

Device:

Camera: Sony RX100 V
Edit: Final Cut Pro X

#chickenkitchen# #小鸡厨房#

 

所有跟帖： 

• 厉害，这个也可以在家里做出来 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/29/2018 postreply 06:56:37

• 爱你！ -xiao_ji- ♀ (0 bytes) () 08/29/2018 postreply 19:34:48

• 要小心卫生，容易食物中毒 -淡定哥- ♀ (0 bytes) () 08/29/2018 postreply 16:30:33

• 哈哈哈，更担心被邻居举报瓦斯泄漏 -xiao_ji- ♀ (0 bytes) () 08/29/2018 postreply 19:34:01

• wow 太棒了！看着就已经闻到臭豆腐的香味了！爱吃，从国内买了火宫殿真空包臭豆腐来解馋，味道和口感都不一样。 -zjb- ♀ (0 bytes) () 08/30/2018 postreply 06:40:34

• 谢谢呢～只要能买到臭豆腐乳就可以尝试在家做臭豆腐啦，哈哈～ -xiao_ji- ♀ (0 bytes) () 08/31/2018 postreply 19:51:16

• 很可爱的视频，尤其结尾：）我也做过两款，软炸刷辣椒糊或撒辣椒面手撕臭豆腐。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/01/2018 postreply 16:20:45