081818, 180818, 在吃货眼里，这些数字就是一眼的串串，有没有？！今年八月十八日还是农历初八，那么多8，不整点串串吃简直就是虚度光阴啊。100 度高温算啥？我们8888，串串串串！
看看这次打开家门接待大家的“小鱼头”家的羊肉串，撸串标配。刚进她家门，就看到鱼头家先生在后院烤炉前战高温， 一盘又一盘，听到的是 “等等，太烫了！” 、“吹吹再吃！！” ，看到的是吃二代抬头眼巴巴的热情。等到“小鱼头”夫妻站在桌前，已经一串不剩了。记得小时候听支内新疆的亲戚说，那里按照桌上吃剩的铁签算钱，所以窗边的座位是很抢手的。。。。。。环顾四周，一眼看到自家熊孩子右手拿着一串羊肉，左手大咧咧拿着三根铁签，好嘛，他妈没教好他顾全大局，至少还比较诚实。
除了羊肉，咱还有“幸福”带来的椒盐鸡肉串，咸香肉嫩，咬下去就是一嘴的幸福感。大朋友小朋友们手里不时都有几根原本属于鸡肉串的竹签
受小朋友们喜爱的还有“边跑边吃”家的甜品水果蛋糕串，几乎每个小朋友都是边跑边吃的，还没跑到电视机跟前就吃完一串，赶紧又折回桌边再拿一串，沙发几乎没人坐啦。
说到“边跑边吃”家，一定要提一下这位马拉松好手的先生，我们口中“别人家的老公”。工作之余负责做饭，红案白案兼营，还会给家里烧陶瓷餐具，修房搭架子。。。只要开口说，没人家不会的。早上还给全家做早饭，咖啡还外带拉花的，还送孩子上学！我看着美女说“哇，真好哇，你可以睡懒觉！”，夫妻异口同声悠悠然说 “她/我早上要去跑步的。” 哈哈，这下境界一下子看出不同了吧。我胖，只能怪自己。看看人家手势多利索，再看看人家的墨鱼大烤，江南的慢 “烤” 外加西域的烧烤，好吃不是一点点，胖子我绕过人群背后悄悄去拿了两次。
胖子最忌讳吃啥？吃甜品。可是 Super Jun 带来的和果子看着太馋人了啊，还分炭烧和凉盘两种！我用 super 定力，“只”各吃了一串，一步一回头看看软糯香甜的小丸子们，最后低头奔向“弄堂宝贝”的千张油条串。
油条和千张这个组合脑洞大开啊，OK，坊间有炸俩肠，异曲同工，但上面点缀黑松露，还是宝贝意大利背回来的，这个难得了啊！
其实去意大利跑单帮的不止“宝贝”，还有“幸福”。她做的松露秋葵串，把松露加入蛋皮，马上又把秋葵给提上一层楼了。
看看“幸福”的松露秋葵，再看看楼下丑丑的培根秋葵串，真是够丑的。好在培根里还包了一个小番茄，脆脆的培根加一包番茄汁去平衡，闭上眼去吃就勉强能凑合啦。
再看看丑丑“想”做的蛋皮虾仁糯米串，原来丑丑想把虾仁糯米饭用蛋皮卷起来做成串串的，无奈蛋皮破相，外加糯米比例太少根本粘不成形，所以气急败坏找了放糯米饭的竹篮来充数原装，没蛋皮也罢，不能串也好，自我安慰 “原装椰汁虾仁糯米饭” ，哇哈哈
丑丑和幸福其实还撞了一个食材（那啥所见略同来着？
），那就是猪皮。想想那么热的天，顶着太阳烧烤，无论如何得把皮肤滋润一番，补回满满的胶原蛋白。幸福做的皮卷串串，是川味的，麻辣的刺激得以香软猪皮的抚慰，绝对是一个很奇妙的口感旅程。
丑丑做的猪手冻，是用黄酒和鱼露泡的，战完高温回桌旁的男生们鉴定说是不错的下酒菜。
另外一个下酒好菜是 Super Jun 家的碳烤秋刀鱼，烤的时候，感觉香味就是能飘七里
用鱼露调味的菜还有丑丑的红咖喱鱼丸。
用红咖喱调味的菜，还有丑丑做的 “出气” 三文鱼。咦，三个菜鱼露用了两次，红咖喱也用了两个菜，怎么看怎么觉得是丑丑想办法处理剩余调料呢？ 红咖喱再加上玛瑟曼咖喱，加椰奶加糖煮煮，众人吃一口就辣得刺啦刺啦直喘气，名符其实大大 “出气”
辣菜可不止三文鱼，Super Jun 的烤鱿鱼须，放入嘴里一个马上感觉自己气壮山河！那是另一种辣，烟熏火燎的，目前属于加州特产
相比上面两个辣菜， “小鱼头” 家的龙虾 taco 就是微风徐徐的小清新，酸甜咸小辣，让舌头欢快到跳舞。她还贴心地准备了一大锅鲜美的鸡汤和水果盘，让我们在吃香喝辣之外还能从容 “出气” ，继续战斗
不会吃辣的同学也不怕，吃海鲜还有 “边吃边跑” 做的海鲜串烤。你们不要问我吃了几串，我是不会告诉你们的，吃太多人是要胖的，这种舍己为人的事我自己来扛就好。
让我继续冲锋陷阵的还有 “宝贝” 的香兰红烧肉串。外婆家的浓油赤酱红烧肉带上香兰叶的清香，一串两块一起下肚，爽！
还有个属于 “文化交流” 的吃法，是用“宝贝”做的巴西奶酪球和红烧肉一起夹着串着吃。巴西足球今年表现让人惋惜，但这个巴西奶酪球和外婆红烧肉的配合，却是默契无比，一眨眼食客就把球传到胃里了，成就感大增
外婆家菜系还有丑丑的改版红烧豆腐卤蛋串，为了让大家都不要只吃豆腐，豆泡中间塞了肉糜，两个豆泡中间还有一块鸡蛋，这是苏式豆腐干、红烧肉和卤蛋的友谊，一串入口，“永远的朋友”
这次已经是我们组团之后第 88之半数次聚会啦，但凡有朋友说我们这个团真好，坚持下来不容易，我就会说，那是因为我们团人心齐，这是庄园豪宅、奢华器皿或高档食材......再堆砌也达不到的境界。同学们，期待每一次和你们的聚会，88，188，288....
在此感谢 littlefishhead 阖家招待以及给照片加水印，感谢弄堂宝贝、幸福摄影
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部分菜谱
巴西奶酪面包串
我用的是这个方子，感觉油太多了，做出来热的时候还好吃，冷了就发硬。建议减少一半油量。
http://m.allrecipes.com/recipe/98554/brazilian-cheese-bread-pao-de-queijo/
香兰叶红烧肉串
五花肉切方块，泡冷水数小时去血水，再用温水冲洗干净，扎上香兰叶。锅里下油，比较多的油，大中火，下肉和葱姜一起翻炒，直到葱变成金黄。这时加老抽（海天牌老抽）翻炒上色，然后加鱼露和开水，烧开，转小火，焖煮一个小时，开盖，加糖收汁。串起来，油亮亮，成了。
松露千张油条串
千张先先卤一下入味放凉。油条炸热放凉，用千张裹上油条，切段，再用竹签串起来。然后放上松露酱，开吃
鱿鱼大烤
1.大鱿鱼一个，用料酒，酱油，糖，卤料烧熟入味，约20分钟。
2.把鱿鱼拿出切开串到钢钎上，涂上卤汁烤干。
3.涂上蛋白酱再烤干。
海鲜串
1. 贝柱，虾仁用海盐，pepper，柠檬汁腌一会。
2. 用bacon裹上贝柱，虾仁，和红椒蘑菇串好。
3. 建议用铁丝网格夹烤，这样容易翻且受热均匀。
甜品串串
1.烤戚风蛋糕，两种口味：原味和巧克力。
2.把蛋糕用cookie cutter 切出五角星，圆形等形状。
3.蛋糕，水果交替串好，水果可以选火龙果，各种Berry，芒果等。
4.融化白巧克，在串上勾出线条装饰。
椰汁糯米虾仁饭
1.煮糯米饭，同时椰奶煮开，加一点盐，按个人喜好加糖。糯米饭煮好，加入热椰奶，拌匀，保温一段时间（这个很重要，糯米才可以吸入椰汁，否则糯米饭冷却后不容易吸收椰汁，成品会散且水）
2. 虾仁剁碎，炒锅加热，加油，炒香香菜根和胡椒粉，加入无糖椰丝炒香，加入虾仁炒，加盐、糖调味
3. 把虾仁混入糯米饭中，加入疯柑叶细丝，拌匀，即可。
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