低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
就是低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉。
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谢谢了
-mapleinfall-
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06/19/2018 postreply
19:07:49