粽子飘香的季节【枣粽】

 

再一周就是端午节了，每年端午节我都要做几款粽子和朋友分享，一起过节。身为闽南人的我，从小吃的就是闽南肉粽和娘惹粽两种咸口味的粽子。直到出国后才发现原来粽子也有甜的，也别有风味。

 

今天做的这款枣粽带有粽叶的清香和红枣葡萄干的香甜，非常软糯好吃。

 

 

材料：

30 片 粽叶 （洗净泡热水一晚上）

1000 克 圆糯米 （洗净泡水一晚上）

60 只 红枣 （洗净泡水一晚上）

1/2 杯的 葡萄干  可无

1 卷 棉绳

 

 

1. 把粽叶洗净后泡热水一晚，糯米洗净泡水一晚，红枣洗净泡水一两个小时, 不喜欢有核的可以去核。

 

2. 材料都准备好后，取一片粽叶（可剪去头尾）卷成甜筒状。

 

3.  在卷筒底部放上一小勺糯米，加入一颗枣和2-3颗葡萄干，再加一点糯米、一颗红枣和2-3颗葡萄干，然后表面铺上足够的糯米，压实。

 

4. 把左右两边的粽叶用双手拇指往中间推，然后顶部的粽叶往下盖。一边盖一边顺着粽子的形状围好抓紧，用棉绳缠好绑稳。 （裹粽子的方式和手法用文字不好叙述，有兴趣的朋友们可以到网上找教程和视频观摩。）重复以上步骤把所有的粽子都裹好。

 

 

5. 把粽子放到一口深锅里，我喜欢打横放，这样做出来的粽子形状好看些，尽量摆得密一些。加水没过粽子后上面再扣个盘子防止煮的时候粽子浮上水面。水滚后转小火煮3-4个小时。熄火后先别取出，把粽子再泡一个小时才逐只取出滴干水份。

 

枣粽热吃凉吃都很美味，也可以淋一点蜂蜜或者枫糖浆吃

 

 

 

欢迎到我的新浪博客玩--

http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102xlx6.html

所有跟帖： 

• 手好巧。 -微风拂面来- ♀ (0 bytes) () 06/12/2018 postreply 08:28:08

• 谢谢mm -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/12/2018 postreply 09:30:31

• 好棒！一个粽子里放了几个枣？看你写的是一片叶子，两个枣。可60片叶子，60个枣，似乎又对不上号。有点儿晕。 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 06/12/2018 postreply 09:12:41

• 谢谢提醒，是一个粽子两个枣。我习惯性地把每个粽子算成两片叶子，我改改。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/12/2018 postreply 09:30:18

• 一如既往的勤劳能干！绳子裹得有往尖端滑的趋势，可以优化一下 -Lily18- ♀ (0 bytes) () 06/12/2018 postreply 12:01:23

• 是呢！锥子型不好缠，第二批就好很多了，待会儿给你看照片 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/12/2018 postreply 14:05:18

• 这批好很多 -盈_盈- ♀ (87 bytes) () 06/13/2018 postreply 10:27:56

• 你好勤快 -Lily18- ♀ (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 18:48:26

• 手巧，粽子美美哒！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/12/2018 postreply 20:07:42

• 谢谢啦!喜次包粽子呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/13/2018 postreply 06:11:36

• 看着好好吃 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 06/12/2018 postreply 21:29:33

• 是的呢! 枣粽好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/13/2018 postreply 06:14:01

• 这枣粽做得真好，来一个。 -jck66- ♀ (0 bytes) () 06/13/2018 postreply 07:58:05

• 谢谢，枣粽就是要煮得糯糯的，把枣和糯米融合了才好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/13/2018 postreply 08:41:47

• 我们用椰枣，好像更好。 -haochilao2- ♂ (0 bytes) () 06/16/2018 postreply 16:26:40