Zucchini bread 小青瓜面包

这个方子是我同事奶奶的家传方。简单得很，但是很好吃。不很甜，很有小青瓜的新鲜香味。我每年都种1-2株zucchini,就为了做这个面包。Zucchini 很好种：店里买颗秧种下，浇水，活了就不用管它。很皮实。兔子也不来吃的。小青瓜长到一定大就收获。刨成丝，用不完的冻起来，冬天都可以拿出来做。

 

原料：

3个蛋

1杯菜油

1杯白糖

1杯红糖：不喜欢甜的可以用半杯

2杯zucchini 丝：不用去皮，用刨丝器刨成丝

1小勺（tsp）肉桂粉cinnamon

1小勺（tsp）香草精vanilla extract

2杯面粉

¼小勺盐

¼小勺baking powder

2小勺baking soda

1杯坚果（optional 不是必须的）

 

做法：

在一个盆里，把所有原料混合起来，可以手动用打蛋器搅匀。用筷子搅匀也可。

面包盘或蛋糕盘内壁抹油。

把混好的料倒入2个面包盘，或一个长方形蛋糕盘。

华氏325度烤1 小时。

所有跟帖： 

• 也吃过同事的很好吃的zucchini bread, 这个要学习 -bluey- ♂ (0 bytes) () 06/09/2018 postreply 09:34:27

• Zucchini 丝需要挤水吗？zucchini 中间有籽的部分要切掉扔掉吗？ -Pinkazalea- ♀ (0 bytes) () 06/09/2018 postreply 13:30:16

• 不需挤水。用嫩瓜，几乎没籽的。 -柿子树- ♀ (0 bytes) () 06/09/2018 postreply 19:34:20

• 谢分享。一定试试。 -Pinkazalea- ♀ (0 bytes) () 06/09/2018 postreply 21:19:15

• 2杯糖？？？ -tiffanywu- ♀ (0 bytes) () 06/09/2018 postreply 22:14:29

• zucchini bread好吃！ -zjb- ♀ (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 10:45:11