周末厨房---香菇青菜包子，如何蒸出保持天然翠绿色馅儿的素包子（所需材料文字版在后，另外分享我蒸包子不塌的小诀窍）

从小就觉得素菜馅儿的包子完全可以和肉馅儿的媲美，而在所有的素包子里，我特别喜欢的就是香菇青菜馅儿的。越是简单的，才越是能吃出那种鲜美味道来。

跟着我Step  by Step，保证你爱上这个素包子，也保证你一定可以蒸出保持天然翠绿色馅儿的素包子。

另外我的小诀窍蒸包子不塌就是加一定比例的低筋面。之前我在另外一个帖子里说过，因为加拿大的面面筋比较高，加了低筋面解决了这个问题，就不容易塌陷了。我们不需要泡打粉等等添加剂。

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包子馅儿材料：

1. 青菜500克

2.干木耳20克

3.干香菇30克

4. 盐8克

5.芝麻油30克

6.沙拉油（任何炒菜的油都行）50克

7 .白糖少许

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所有跟帖： 

• 非常好！ -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 05:22:22

• 谢谢观看，谢谢支持：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 05:24:21

• 发面好，馅子好，包地好！！！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 07:58:12

• 谢谢熊妹妹：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 08:03:47

• 你是做包子高手，我也喜欢吃蔬菜包子，这个周末看有没有时间也学做一下 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 08:28:14

• 谢谢谢谢，我就是喜欢做做做，哈哈 -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 08:50:01

• 还有喜欢你的视频里有打字，我不用听看就行了（上班）。 我也喜欢自己做，也喜欢外面去品尝美食，又怕胖。。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 09:02:33

• 视频做字幕很花时间的，但是我还是选择了做，这样方便大家，如果需要还可以回头静止在某一个地方仔细看。谢谢你注意到细节：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 09:07:07

• 谢谢你注意到细节，我也是喜欢吃吃吃：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 09:08:19

• 赞~原来香菇木耳要先炒过，周末必须试试 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 09:18:03

• 炒过以后一个是有香味儿，另外香菇木耳和青菜熟的程度一样，就好掌握蒸的时间。 -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 10:04:32

• 喜欢菜包，好吃! -dnzlife- ♂ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 14:42:20

• 我也喜欢，觉得一点不比肉的差：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 15:46:58

• 请问低筋面粉的英文名字是什么? -我是Bear- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 15:20:27

• Cake flour ，就是做蛋糕的那种，没什么面筋，容易发酵 -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 15:48:12

• 健康的蔬菜包子~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 21:11:07

• 谢谢：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 03:40:15

• 菜包好，改天也来山寨。。 -jck66- ♀ (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 06:45:22

• 好吃！ -美食自己做- ♀ (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 06:53:33

• 不输肉包子：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 09:05:44

• 好俊俏的包子啊，春天的感觉 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 16:56:27