另一种素馅饺子

学习了楼下ymliu 的素馅水饺，想起自家常做的天津风味素饺，也贡献一下（也可以做成素馅包子）

饺子皮：3cups all purpose flour,和成稍硬面团，醒半小时。

馅料：豆芽菜1-1.5磅，香菜3，4棵，香菇5朵，豆腐干2小块，细粉丝一小把，油面筋半袋，或油条半根。

调料：油2大匙，盐1.5小匙，香油少许，芝麻酱2大匙，王致和红方腐乳三块

馅料调法：豆芽菜开水焯软，粉丝热水泡软，香菇泡软（或用微波炉高火3分钟，所有馅料各自剁碎混合。

另用小碗把芝麻酱和腐乳用油调匀，加入盐，然后把调好的调料加入馅料用力搅拌均匀后，可以开始包饺子了！大约可包100个饺子。

所有跟帖： 

• 天津味道 -ymliu- ♂ (169 bytes) () 02/27/2018 postreply 19:37:36

• 谢谢分享，一想就好吃 -乐在其中-地球村- ♀ (0 bytes) () 02/27/2018 postreply 19:42:54

• 真漂亮。 -老马失蹄- ♀ (0 bytes) () 02/27/2018 postreply 21:59:55

• 喜欢素馅的饺子！健康美味。 -美食自己做- ♀ (0 bytes) () 02/28/2018 postreply 00:27:07

• 皮看起来很棒！3cup flour 加几杯水？凉，热水？ -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 02/28/2018 postreply 09:37:48

• 加凉水，大约3杯面一杯水，但各牌子面吸水性不同，尽量硬点比软点好 -Likesmile123- ♀ (0 bytes) () 02/28/2018 postreply 11:50:47

• 佩服能包素饺的人，很容易煮破的。 -omum- ♀ (0 bytes) () 02/28/2018 postreply 10:35:32

• 保证馅料不出汤就不易煮破 -Likesmile123- ♀ (0 bytes) () 02/28/2018 postreply 11:49:10

• 再放点笋丁，豆腐干丁。 -吉祥一家人- ♀ (0 bytes) () 02/28/2018 postreply 18:26:36