要过年了,突然很思念家乡的腌肉,血豆腐。血豆腐是家乡独特的食品。要用新鲜猪血和豆腐,再加肥猪肉丁,做成馒头状,熏干。吃时煮好切片。这儿买不到新鲜猪血,就用辣椒面代替上红色(同学说你这不就是辣椒拌豆腐吗)。不想辣椒面没有胶结作用,这血豆腐卖相很差,吃起来还可以。
这盐排骨绝对不比家乡的味差(比当年在西安吃的关中版腌肉好多了),除了腌制,风干花了几天,后期的熏煮一次到位,做好就可以吃。
用工程师的标准,可以接受90%的成功率。
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要过年了,突然很思念家乡的腌肉,血豆腐。血豆腐是家乡独特的食品。要用新鲜猪血和豆腐,再加肥猪肉丁,做成馒头状,熏干。吃时煮好切片。这儿买不到新鲜猪血,就用辣椒面代替上红色(同学说你这不就是辣椒拌豆腐吗)。不想辣椒面没有胶结作用,这血豆腐卖相很差,吃起来还可以。
这盐排骨绝对不比家乡的味差(比当年在西安吃的关中版腌肉好多了),除了腌制,风干花了几天,后期的熏煮一次到位,做好就可以吃。
用工程师的标准,可以接受90%的成功率。
• 如果能尝到的话就可能是100%的成功率了~ -麦禾阳光海岸线- ♀ (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 23:39:58
• 麦妹也跨界啊! -Happyyl- ♂ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 06:11:30
• 盐排骨是熬湯還是蒸了喫? -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 05:30:53
• 在熏烤锅里用茶叶,柏叶烟熏烤的。吃时直接切片摆盘 -Happyyl- ♂ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 06:10:45