蛋饺

蛋饺

猪碎肉，鱼，虾 （1:1:1比例）把鱼肉切薄片，再用刀压碎。虾放点盐，二勺水，抓?后，

用清水洗净除去虾土味，如同鱼肉用刀压平再稍稍切碎。

一个鸡蛋加上碎肉，鱼，虾，葱花，这次我加了波菜，加一点油，盐，胡椒粉，一小勺

corn starch 拌匀。

操作全图

小火一点油，用汤匙放入二勺蛋汁，把肉馅放入一边角，再把另一面翻上来，再两面煎黄即可。

做好的蛋饺，可以用来煮汤，也可以蒸熟然后勾个葱花芡。

如果有剩下馅，可以包馄饨，也可做成肉园子煮汤。

美美的馄饨汤

所有跟帖： 

• 好馋人！ -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 19:12:17

• 真不错! -shh205- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 19:20:12

• 看着就鲜啊。请问用的是什么尺寸的铸铁锅呀？ -qqmom- ♀ (0 bytes) () 02/05/2018 postreply 11:35:53

• 内径4.5 inch，110mm, 比手掌稍大一点 -Jane11- ♀ (0 bytes) () 02/05/2018 postreply 12:13:28

• 好能干！ -妈妈的故事- ♀ (0 bytes) () 02/05/2018 postreply 16:08:50

• 馋你的蛋饺 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 02/05/2018 postreply 18:43:02

• 不好意思，拖了这么久的时间才上贴，谢谢你！ -Jane11- ♀ (0 bytes) () 02/05/2018 postreply 19:02:10

• 我也拿这个锅做蛋饺，也是目前最合适的工具了。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 02/05/2018 postreply 22:59:30

• 这个蛋餃也太大了吧！传统是用湯勺做的 -DenLong- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 09:16:18

• 很好吃。但很费时。小时候，曾经用汤勺做过。 -遛遛逛逛- ♂ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 09:33:27

• 这蛋饺馅很豪华！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 21:44:37

• 好大的蛋饺啊！ -Fifi2014- ♀ (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 17:31:05