前次买了十几盒日本牌子的蓝色五角星糯米粉,加少量热水非常软糯揉不成团,做汤圆囗感却感觉有颗粒,
不像泰国的三象牌子那样口感绵糯,请问同坛应该用这糯米粉做什么好?
前次买了十几盒日本牌子的蓝色五角星糯米粉,加少量热水非常软糯揉不成团,做汤圆囗感却感觉有颗粒,
不像泰国的三象牌子那样口感绵糯,请问同坛应该用这糯米粉做什么好?
• 揉糯米粉应该是用凉水吧?包汤圆再揪一小坨在滚水里煮一下拌进揉好的米团里 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 12:00:54
• 也试过这样操作,还是不行,建议大家别买这种。 -且过且悠然- ♀ (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 12:34:38
• 买过韩国产的糯米粉,很细腻但是不好操作,估计日韩的用法是做年糕,不适合汤圆。 -重奶咖啡不加糖- ♀ (110 bytes) () 01/21/2018 postreply 12:30:29
• 曾经看过一个视频,就是用这牌子做年糕需要木槌敲很久。 -且过且悠然- ♀ (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 12:36:40
• 韩国年糕应是大米粉吧,就是国人讲的粘米粉? -jck66- ♀ (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 16:21:31
• 袋子上sweet rice powder -重奶咖啡不加糖- ♀ (0 bytes) () 01/22/2018 postreply 10:48:30
• 蒸米糕 -聊聊看- ♂ (212 bytes) () 01/21/2018 postreply 12:57:33
• 完全用滚开水烫糯米粉,筷子划拉到不烫手就开始揉,成团光滑了就可以包 -大肥猫- ♀ (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 13:28:04
• 那种糯米粉比较粗,不太粘,像介于糯米粉和大米粉之间,适合做烤年糕。 -漱芳斋- ♀ (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 14:39:31
• 这种糯米粉类是中国人说的沾米粉,不能做汤圆,可做烤糯米糕。 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 14:44:21
• 和我上次买的韩国糯米粉一样,做汤团有颗粒感。用来烤年糕吃不出颗粒感 -hanena- ♀ (0 bytes) () 01/22/2018 postreply 12:57:59
• 谢谢同坛们的热情解答。 -且过且悠然- ♀ (0 bytes) () 01/22/2018 postreply 13:40:20
• 如果你沒買錯(有一種是“粘米粉”),就很有可能裡面參雜了粘米粉,有些的確是糯米粉和粘米粉的混合,可以用來做年糕。 -色迷心窍- ♂ (0 bytes) () 01/22/2018 postreply 19:57:56