哈哈哈，这是象形菜名，通俗的叫法是豆腐箱子。

现在买的豆腐泡都是圆不溜丢的， 没有正型。以前都是自己买老豆腐切成长方形来炸，炸得金黄，填馅之后，垒得整整齐齐的去蒸，蒸完后再浇汁。馅料和浇汁用料丰俭由人，可以做得很高大上。