炒菜调味料

请教各位，放什么调味料炒菜好吃啊？（味精和鸡精除外）。我平时炒菜放油，酱油，盐，葱姜，但是不好吃。谢谢！

所有跟帖： 

• 这个要看你炒什么菜吧，一般的青菜，比如油菜什么的，我个人除了油烧热下盐 -Joycezhou- ♀ (254 bytes) () 01/02/2018 postreply 03:51:35

• 蚝油, 鱼露, 自制大地鱼粉, 虾皮粉 -咸的生旦- ♂ (576 bytes) () 01/02/2018 postreply 03:56:36

• 先说说你炒的啥菜吧 -xl105- ♂ (0 bytes) () 01/02/2018 postreply 07:39:37

• 蔬菜类就是清炒，放盐，有时放点蒜末姜末。 肉类的，带土豆淀粉类的放少量酱油或酱调料。可以试试现成的调料粉。 -greenonion- ♀ (53 bytes) () 01/02/2018 postreply 08:03:01

• 现成的调料品太多味精了，调和酱油也是加味精，看原料说明。最好选择发酵酱油。 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 01/02/2018 postreply 08:15:50

• 自从用了郫县豆瓣酱，酱油啥的就不用了。豆瓣酱加点糖煸香炒肉又嫩又香。蔬菜我一般不用酱 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 01/02/2018 postreply 08:13:45

• 先用好基本的油盐酱醋酒糖，再追求别的调料 -shiranle- ♀ (74 bytes) () 01/02/2018 postreply 08:30:15

• 首先要菜好吃，调料就是调味道的，不能喧宾夺主 -Free9- ♀ (0 bytes) () 01/02/2018 postreply 09:09:14

• 菜要好吃最重要的三点是：食材，食材，食材。新鲜，好的种类，好农场（适合的土壤），不能到costco和中国店这类地方乱买。 -kozy- ♀ (0 bytes) () 01/02/2018 postreply 09:29:25

• 同意同意同意 -妈妈的故事- ♀ (0 bytes) () 01/02/2018 postreply 09:33:42

• 最好自己种菜，现摘现烧，一点油盐就美味无比，其他调料都是多余的：） -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 01/02/2018 postreply 10:40:38