颤抖吧！近2000年餐饮界的难题被我攻克了- 烧茄子如何少油

茄子在有排风扇的烤箱里，低温，300度就好，先烤半干，时间多久由茄子多少决定。

这样茄子就不需要先过油炸好。即干净又方便。

所有跟帖： 

• 变色吗？少油不难，又少油又不变色是重点。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 18:49:13

• 您提的要求不对吧？烧好的茄子应该是深色的呀？ -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 19:14:30

• 紫色的。 -tina2007- ♀ (53 bytes) () 12/18/2017 postreply 19:22:44

• 用盐腌一下（冲去盐水后）再用油煎，很软。 -鱼儿离不开水- ♀ (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 19:21:19

• 赞幽默！ -稻穗儿- ♀ (161 bytes) () 12/18/2017 postreply 23:36:00

• 300是华氏度吧 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 02:45:46

• 对，华式 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 08:57:40

• 红烧茄子不放一滴油，也能做得非常好吃 -海云之南- ♀ (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 07:47:11

• 长茄子煎煎就行， 至于吗 -xl105- ♂ (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 08:01:15

• 用微波炉叮几分钟再烧也一样。或者干脆就用蒸的好了 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 13:43:58

• 盐腌后挤干水分，少许油煎，漂亮的紫色哦 -鸣翠柳- ♀ (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 16:40:11

• 整条茄子去油炸，只会炸软，完整有皮的茄子不吸油 -darlene- ♀ (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 16:59:00

• 不好吃。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 11:55:58