芝麻发糕 ~~怎么有一点云片糕的味道呢？馋了

最近的心情真的是起起落落。各种坏消息夹杂着一些好消息。

奈何某笨还有颗玻璃心，一点风吹草动就能难过、纠结半天。

 

现在，哪怕是美食也不能让我精神百倍了................

希望这周能有一个好的结果出来，要不然，某笨就要跟自己最喜欢的点心暂时说再见了。

 

这款发糕，放了粘米粉，味道比单纯的放面粉的口感更干爽一些。

因为用的是成品的芝麻糊，做出来的味道竟然有一点点的像好多年没再吃过的云片糕的味道，着实让某笨小兴奋了一下。

不过，这款点心还是更推荐热的时候吃，冰箱保存的口感不是很好的说。

材料

黑芝麻糊：75克

粘米粉：88克

面粉：38克

糖：38克

泡打粉：7.5-8克

水：200克

 

可以制作6-7个发糕

 

步骤：

1、黑芝麻糊、粘米粉、面粉、糖和泡打粉一起过筛，放入碗中；

2、碗中加入全部的水，搅拌至无颗粒状态，静置10-15分钟；

3、取一个勺子，将面糊倒入比较结实的cupcake的纸杯中，装8-9分满最佳。

        或者使用涂过油的小型模具；

4、蒸锅中，水煮开以后，将7个纸杯放入蒸锅。蒸制15分钟±3分钟。

 

 

ＰＳ：

１、粉类不一起过筛的话，很容易结块。所以过筛很有必要；

2、蒸制的时间，跟单杯容量有关系，如果选的杯子或者模具比较大，可以适当增加蒸制时间

3、每个纸杯尽量装到９分满，不然不容易开花

4、因为没有找到纯芝麻粉，就用了平时用来冲着喝的芝麻糊，所以糖的分量就不需要很多。

       如果用纯芝麻粉的话，糖用量建议使用75克。

所有跟帖： 

• 好棒！有量杯量勺版的么？ -辣凉粉- ♀ (0 bytes) () 12/11/2017 postreply 18:28:06

• 网络上有cup和g的转换公式，你可以试着去转换一下。 这款点心的材料比较琐碎，还是建议使用电子秤更方便一些。 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 12/11/2017 postreply 18:45:07

• +1。 网名好听。 -musicbeginner- ♂ (0 bytes) () 12/11/2017 postreply 21:01:21

• 希望能借到嫏嬛福地的福气啦，谢谢^_^ -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 11:10:00