牛肉饭，土豆牛肉饭~~~就是那个牛丼饭

最近天凉了，很喜欢这款牛肉饭。

加了一点点的土豆煮的烂烂的，汤汁就浓香很多了。

不用油，不用炒，完全煮出来的一道菜，完全没有油烟困扰。

 

材料

牛肉片：400克

土豆：250克

洋葱：200克

料酒米酒：100克（约7勺）

红烧酱油：45克（约3勺）

 

ＰＳ：秘方就是红烧酱油，放了红烧酱油就不用再拿老抽、生抽、糖和盐再调味了。

             红烧酱油可以负责上色、里面又有足够的糖和盐。基本上这一锅就不需要另外调味了。

 

步骤：

1、牛肉放入冷水中，浸泡1小时，将血水泡出；

2、土豆去皮切块，

       洋葱切丝；

3、锅中放入23的洋葱丝，全部的土豆块和牛肉片，加入全部的料酒、红烧酱油和500克水，大火煮开；

4、开锅5分钟以后，转中火继续焖煮20-60分钟（视牛肉片厚度决定）；

5、一小时后，将剩余的13的洋葱丝放入锅中，大火将汤汁收浓稠即可。

PS：土豆浓汤的牛肉饭可以使汤汁浓稠，更加香浓。

所有跟帖： 

• 可以给个红烧酱油的片片吗？ -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 12/04/2017 postreply 20:41:26

• 见 ，内容部分，我贴了图进去了 -嫏嬛- ♀ (87 bytes) () 12/05/2017 postreply 13:25:02

• 看着真不错呀，但怎么弄红烧酱油啊? -Panda_eyes- ♀ (0 bytes) () 12/05/2017 postreply 19:22:13

• 红烧酱油一般得中国超市都有，平时做红烧菜也用的上的 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 09:46:17

• 肥肉太多 -Goldwang- ♂ (0 bytes) () 12/05/2017 postreply 20:43:37

• 这个就是肥牛啊，之前吃火锅剩下的牛肉片。不想继续煮火锅就做了牛肉饭了。牛肉片稍微厚一些，口感挺好的 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 09:47:17

• 这个看着挺省事也挺好吃的，要试一试。就是不知道能不能买到现成儿的红烧酱油。 -kids- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 07:55:13

• 红烧酱油可以自己调，就是多一个步骤而已 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 09:48:01

• 没有红烧酱油的话，可以试着按自己的口味老抽：生抽按照1：2的比例放。甜度，就看自己喜好决定要不要再添加就是了。如果用了减盐生抽， -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 09:50:40

• 看着好香！ -小胆如鼠- ♀ (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 15:44:15

• 吃着也会香香的 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 18:06:30