这个豆中的白富美，做成了最美味的豆角焖面

豆角焖面好做，但是做得恰到好处还是要一些窍门的。因为孩子们喜欢吃，我几乎每周必做，熟能生巧。总结了一些要点和大家分享。

用到的原料有排骨，芸豆，新鲜压面和一小把的奶白菜。酱我只加了郫县豆瓣酱，这个根据个人喜好啦。

芸豆是国内的品种（九粒白/白不老），非常肥嫩，闷过后很绵软，清香稍带甜味。这是我吃过的最好的豆之一。

做的时候，首先面条最好是现做的面，和面要硬些，不用撒粉可以直接压，这样闷过后口感软而有嚼劲，蒸后再炒特别香。

第二是烧得时候三次加水三次收汁：

一加水把排骨（或肉）煮软，收汁上色入味；

二加水把豆煮熟，收汁入味；

三加水把面条（叶菜可选）蒸熟，搅拌收汁。

这么做一碗焖面里排骨和豆味道足，面条口感好咸淡合适。

谢谢收看，喜欢的话请点赞订阅，更多视频与你分享！

所有跟帖： 

• 看着就好吃！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 12/02/2017 postreply 19:02:49

• 谢谢你,简单但是很好吃 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 12/03/2017 postreply 07:30:21

• 请问种子哪买的， 叫什么? --16-- ♀ (0 bytes) () 12/02/2017 postreply 23:48:19

• 兔妈自己的网站上好像有卖中国菜的种子。兔妈好厉害。。。 -waterfallgarden- ♀ (0 bytes) () 12/03/2017 postreply 05:36:48

• 是的，我的网站有。谢谢你，过奖了。 -种菜的兔妈- ♀ (32 bytes) () 12/03/2017 postreply 07:31:33

• 兔妈，你有荠菜籽卖吗？ -莲香- ♀ (0 bytes) () 12/03/2017 postreply 13:39:15

• 荠菜没有哎，这是野菜，进口手续不好办 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 12/03/2017 postreply 18:40:16

• 这种豆是好吃，比一般的豆好吃许多，我们这里农夫市场有时有賣，但肯定没有國内的品种好！ -Susan71- ♀ (0 bytes) () 12/03/2017 postreply 07:04:13

• 这就是国内的品种，是非常好吃 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 12/03/2017 postreply 07:32:03

• 这小宝贝儿长得可真精神，可爱。还给他啥叉子啊，就用手得了。 -Bounty- ♀ (0 bytes) () 12/04/2017 postreply 03:14:37

• 给他叉子培养习惯呀，他姐姐们一起吃饭的时候，他会看着他们学 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 12/04/2017 postreply 04:16:10

• 提个小建议，视频上的字可否大一些，字体正常些？现在的根本看不清。 -hotpinklady- ♂ (0 bytes) () 12/05/2017 postreply 11:21:22

• 你这切面条的机器叫什么？什么牌的，我自己手切，总切的不整齐。种菜真是高手，还有宝宝好可爱。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 12/05/2017 postreply 17:44:09