私房小菜：干锅菜花回锅肉

私房菜就是利用家中现有食材做的家庭菜，也就是下次也很难全面复制自己。今天午饭前游泳锻炼一小时多，在泳池里就琢磨好了给自己来一个猛的。冰箱里有菜花还有现成的一块五花肉，好吧，就来一个干锅菜花回锅肉！
私房菜完完全全是对自己好的，我这个五花肉片片加厚，不像中餐馆里的五花肉，自己都不好意思去数那薄薄的几片，而且还夹杂着一堆倒胃口的菜码。

 

洁白的菜花先用滚开水焯一下，然后蒜粒儿在油里煸香，倾入五花肉片快熟翻炒至窝盏型，放泡椒郫县辣酱，酱汁再翻炒片刻后，再投入焯好了的菜花，马上出锅。

基本原料是全食超市买的菜花，五花肉，头蒜，泡椒。五花肉在锅里蒸20分钟，凉却后切成薄片。

这样的吃法就是虽然五花肉片浓腻之极，再来一口焯好了的菜花，这样的解腻方法是很到位的。啤酒一瓶，米饭一碗。不够再添，直至一盘肉消灭光光。

所有跟帖： 

• 这能好吃吗？ -bone-headed- ♂ (50 bytes) () 11/25/2017 postreply 13:00:35

• 谢谢赞美；您有没有吃过菜花炒肉片呢？ -strad- ♂ (0 bytes) () 11/25/2017 postreply 13:32:21

• 我特别喜欢吃菜花，所以我知道你这么做 -bone-headed- ♂ (181 bytes) () 11/25/2017 postreply 20:04:41

• 不错不错，家常精品 -Free9- ♀ (0 bytes) () 11/25/2017 postreply 13:38:56

• 色香味佳的菜菜，喜欢 -家家123- ♀ (0 bytes) () 11/25/2017 postreply 15:06:50

• 这个思路不错，看起来很好吃的样子，常常发愁怎么做花菜。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 11/25/2017 postreply 16:01:16

• 建议去查看一下“心食谱” -strad- ♂ (0 bytes) () 11/25/2017 postreply 18:22:12

• 看着就好吃, 一个菜就能让自己活得有滋有味 -日日晴天- ♀ (0 bytes) () 11/25/2017 postreply 16:04:44

• 看着太油腻，应该味道不错 -jndydkt- ♂ (0 bytes) () 11/25/2017 postreply 20:00:56

• 谢谢友情提醒，不错，五花肉自己会出油，这点以后要注意了！ -strad- ♂ (0 bytes) () 11/25/2017 postreply 21:11:00

• 这菜肯定好吃，但就是太油了。。。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 04:14:56

• 花菜怎么做都还吃。不过四川干锅花菜用有机花菜才更好吃 -rue- ♀ (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 09:03:48

• 有品味Rue！是的呢，在wholefoods里面买的有机花菜。 -strad- ♂ (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 09:55:55

• 好看，一定也好吃！ -北美彩虹- ♀ (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 09:41:40

• 多谢赞美！ -strad- ♂ (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 09:56:30

• 看着这照片，就知道很好吃了的 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 09:45:17