一直想寻找好吃健康的鱼片,以前用海鱼做过几次,可惜都没有河鱼嫩,买过这边越南的basa或者catfish,挺嫩的,就是那种养殖的河腥味很重,而且据说这两种鱼的抗生素都超标,有些州都不让卖,所以不想再用了,请问大厨们有什么鱼能代替吗?
还有一个就是酸菜,我买的是东之味的,偏甜,有不甜的牌子推荐吗?多谢啦!
一直想寻找好吃健康的鱼片,以前用海鱼做过几次,可惜都没有河鱼嫩,买过这边越南的basa或者catfish,挺嫩的,就是那种养殖的河腥味很重,而且据说这两种鱼的抗生素都超标,有些州都不让卖,所以不想再用了,请问大厨们有什么鱼能代替吗?
还有一个就是酸菜,我买的是东之味的,偏甜,有不甜的牌子推荐吗?多谢啦!
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那种袋装的,比如海底捞或者王家渡的酸菜鱼底料。都不好,咸味精。
-两小千金妈妈-
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11/05/2017 postreply
22:00:06
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袋装的酸菜鱼调料以前买过,味精太多了,喝完狂喝水
-多一点-
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11/06/2017 postreply
18:21:28
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酸菜鱼要大的淡水河鱼才好,买亚洲店的福寿鱼,大头鱼和草鱼都行
-好吃狗-
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11/06/2017 postreply
09:08:47
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多谢多谢!大头鱼和草鱼都没有见过,这些鱼的英文名叫什么呀?
-多一点-
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11/06/2017 postreply
18:23:39