肉末玉子豆腐

 

 

 

玉子（日本）豆腐是在家乡的时候经常到餐厅吃的东西，除了这个肉末豆腐，还有铁板豆腐，瓦煲豆腐都是很下饭，很好吃的菜。

 

材料：

1 条 玉子豆腐（蛋豆腐）

200克 左右的肉末 (用一点料酒，盐和胡椒粉腌十分钟）

1/4 杯 青豆 （Frozen Peas）

1/2 小勺 蒜蓉

1 小勺 芡粉 + 1/2 杯水

 

调味：

1 大勺 酱油

1 小勺 蚝油

胡椒粉 少许 （Optional）

 

 

 

1. 把豆腐切成大约 1 cm 的厚片，在平底锅里用一点油两面煎黄。

2. 把肉末用一点料酒，胡椒粉和盐稍微腌一会儿后在锅里用一点点油炒散。加入蒜蓉和一点油，炒香。

3. 倒入半杯水，酱油和蚝油煮滚大约3分钟后，加入玉子豆腐。煮大约两分钟，或至汤汁稍微变浓，加入青豆翻匀。

4. 把芡粉加上1/2杯水兑好入锅勾芡。吃之前撒点胡椒粉和葱花。喜欢颜色更好看可以加点红椒末。

 

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http://www.echoskitchen.com/2011/08/japanese-egg-tofu-in-minced-meat-sauce.html

所有跟帖： 

• 做得好漂亮。一定好吃。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/16/2017 postreply 06:46:16

• 谢谢亮亮妈妈，这是一道下饭好做的菜。 -盈_盈- ♀ (47 bytes) () 09/16/2017 postreply 15:34:20

• 蛋豆腐是蛋或豆腐？我去歺馆吃了，服务生说是蛋和豆腐，那蛋多或豆腐多呢？想问清楚是因为好吃但不想一次吃很多蛋。 -zyhhswds7- ♀ (0 bytes) () 09/16/2017 postreply 17:17:50

• 蛋豆腐是蛋,沒有豆腐成分 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 09/16/2017 postreply 19:50:14

• 谢谢你。看来不能一次吃很多。 -zyhhswds7- ♀ (0 bytes) () 09/16/2017 postreply 22:18:44

• 是呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 20:12:47

• 也喜欢你的英文博客 -北美板井- ♂ (0 bytes) () 09/17/2017 postreply 01:42:21

• 谢谢mm！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 06:52:45