自制西红柿酱罐头的问题

今年第一次尝试做西红柿酱罐头，网上的方子是说去皮装瓶后盖紧盖子，加水淹没过瓶子煮40分钟，我的锅不够深，所以水刚刚跟瓶子一边高，没有淹没过，这样会有问题吗？

另外煮好后，瓶里的汁和果肉分离了，汁在下面，果肉都浮在上面，这有问题吗？还能不能长久储存？

 

谢谢了！

所有跟帖： 

• 回复 -健康美食- ♀ (222 bytes) () 09/07/2017 postreply 23:42:58

• "加水淹没过瓶子煮"是为了不让外面的空气进去。因为瓶盖子加热后会膨胀，变得不够密封。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 09/08/2017 postreply 14:48:42

• 谢谢以上两位，能否回答一下分层的还能储存半年多吗？ -kiwi66- ♀ (201 bytes) () 09/08/2017 postreply 16:52:25

• 密封好的話，储存半年沒問題 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 09/09/2017 postreply 22:38:35

• 不知道你是否能看到我的留言，我今年做了130瓶番茄酱，两年不会坏，我告诉你怎么做， -英莹颖映- ♀ (393 bytes) () 10/03/2017 postreply 07:25:40

• 不知道你是否能看到我的留言，我告诉你怎么做，我今年做了130多瓶 -英莹颖映- ♀ (393 bytes) () 10/03/2017 postreply 07:28:09

• 我今年做了130多瓶，我告诉你怎么做。 -英莹颖映- ♀ (393 bytes) () 10/03/2017 postreply 07:31:31