很喜欢你的视频。清晰又不拖拉。以前一个大厨跟我说过，

来源: BOTW 于 2017-09-01 20:01:12 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (53 bytes)

炒牛肉要热锅温油。很有道理。

所有跟帖： 

• 热锅温油何以做到？不是一般讲 锅热油就热吗？ -caonrh- ♀ 给 caonrh 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 03:24:41

• 锅热了再放油 -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 08:03:30

• 对。先把锅烧热，再放油。油下锅，很快放入牛肉。 -BOTW- ♀ 给 BOTW 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 11:17:56

• 热锅温油和热锅凉油是一回事吗？ -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:38:58

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