柠香红酒烤鸭胸

柠檬具有美容的功效，清热化痰，有丰富的维生素。鸭肉是进补食品，主补虚劳，解毒清热，利脏腑。柠檬的酸味可以稀释鸭肉的油腻感。用水果入菜做的美食，鲜艳多彩，果香飘逸。红酒可以称之为发酵的液态果汁，也是烹制肉食类的必备调味品。柠檬的果香、红酒的香醇，让鸭肉更加鲜嫩多汁和美味，果香、酒香的美妙组合，散发出一种难以言喻的韵味。












时蔬沙拉配烤鸭胸，装盘可任意发挥

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原材料：

• 鸭胸肉2块

• 柠檬1个

• 红酒半杯

• 生抽1/3杯

• 黑胡椒适量

• 蜂蜜适量

• 盐1小勺

• 黄油1小块

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制作方法：

1. 鸭胸肉用刀背拍松，加入柠檬、红酒、生抽、黑胡椒、蜂蜜、 盐 腌制。用保鲜膜封好，入冰箱2至3小时以上腌制入味

2. 取出腌制好的鸭肉擦干汁液

3. 不粘锅放入黄油，把鸭胸肉两面煎至焦黄

4. 烤箱190至200度上下火。鸭胸放入烤箱每一面烤12至15分钟，中途翻面

5. 烤好的鸭胸肉放到温热切片装盘

 

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小贴士：

1. 鸭胸肉煎制时间不宜过长，容易缩水

2. 用能进入烤箱的不粘锅，用普通不粘锅可煎炸后转用烤盘放架子上再放进烤箱

3. 腌制的汤汁在烤12至15分钟翻面时，刷上汁液上色入味

4. 各家烤箱各异，请根据自家烤箱调节温度和时间




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所有跟帖： 

• 又一道亮丽美食 ：)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/08/2017 postreply 18:12:25

• 谢谢心言鼓励！和你们同城必须努力：）） -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 08/08/2017 postreply 18:17:34

• 非常用心的制作！鸭胸片得很到位 ：） -漾漾美味- ♀ (156 bytes) () 08/08/2017 postreply 19:03:27

• 谢谢点评，开心~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 08/08/2017 postreply 20:20:15

• 可惜缺少了醬汁 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 08/09/2017 postreply 08:13:56

• 好主意，下一次把腌制酱汁加热后浇上试试！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 08/09/2017 postreply 17:44:17

• 学习了。什么牌子的红酒，任何牌都行？ -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 08/09/2017 postreply 16:39:19

• 有专门烹饪用的红酒，我时常把没喝完的红酒用上，啥牌子都行！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 08/09/2017 postreply 17:45:30

• 漂亮！这个要学，先存起来。谢谢！ -吃出健康- ♀ (0 bytes) () 08/10/2017 postreply 10:08:52

• 谢谢健康！互相学习~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 08/13/2017 postreply 20:10:39