墨西哥沙拉

这个墨西哥沙拉，我一直在做，一直在改进。其中的原因是，洋葱一直都是太辣，不太适合我家，也用过很多种洋葱，日本的白洋葱做这个沙拉，口感真不怎么样不说，气味也不好，然后是很小很小洋葱头，也不理想。最后用了Costco买的大个紫洋葱，肉厚，清脆，洋葱的味道十分的爽口。另外一个问题是如何处理洋葱太辣的问题。我的一个朋友告诉我，把洋葱切开放到冰水里，冰箱过夜。试过之后也还是很辣，而且好像泡在水里的洋葱，不如新切开的洋葱味道好（可能是我们吃素的缘故，对味道十分的敏感）。然后就试了日本的方法，把切成丁的洋葱和冰块用纱布包着，在水龙头下搓洗，直到冰块融化完了，攥干水分；这个方法做日本的沙拉还好，因为沙拉的酱汁浓厚，配其他的菜一起吃，清脆的口感就显得不那么重要，但是做这个墨西哥沙拉，要的是清脆。最后被我和老公承认的最最理想的方法，是我多次反复的做，反复的吃，都证明是口感最好的方法。之所以单独写一篇墨西哥沙拉，是因为很多人问我柠檬的用法，如何可以多吃些柠檬。不是为了能吃柠檬而吃，是为了健康而吃，才会快乐。我的这个处理洋葱辣的方法，就是用柠檬！先把洋葱洗净切丁，放在大的深盘里，一个柠檬，去皮去衣去籽，切小片，放到洋葱丁里，用手拌匀。然后就可以准备其他的材料。

1.材料：

大个紫洋葱1个，

柠檬1个，

西红柿2个，

黄金猕猴桃1个，

彩椒（红、黄都可以）1/4个

2.配料：

胡椒粉，盐

将洋葱切丁，然后拌入柠檬片。西红柿去皮切丁，黄金猕猴桃去皮切丁，

把材料1拌到一起，最后放盐和胡椒粉。

这道菜也可以加点烤熟的西葫芦丁或者去皮后茄子切成丁，烤熟即可。

夏季都非常清爽下饭的菜。我有时烙半发面的饼卷着吃，有时就饭吃。

这样处理过的洋葱，一点也不辣，还保持颜色的鲜艳，口感清脆，保留

了洋葱的原味。

     感谢一位朋友建议我家吃这个菜，作业一直有做啊，就是花费了些时间做

的口感满意了才交作业！特别是放入了黄金猕猴桃的沙拉，应该不是正宗的。

一勺子沙拉送进口里，真的是爽到心里。

  感谢一直给我鼓励和支持的朋友们，夏天是真的来了，好热！已经是2伏了，

多吃点新鲜的青菜水果，就会安然度过炎热的盛夏，祝愿大家安好！

所有跟帖： 

• 如果是为了健康而吃、就不要洗洋葱了。好東西都洗掉了。試試用新洋葱、不辡或辡得好受点 -飯盛男- ♂ (107 bytes) () 07/23/2017 postreply 21:18:58

• 谢谢建议。现在不洗了，就放柠檬就很甜了。下次试试新洋葱。非常感谢。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/23/2017 postreply 22:29:16

• 等我试过新洋葱再来和你汇报哦。谢谢先。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/23/2017 postreply 22:44:20

• 柠檬是切片拌在沙拉里吗?不是挤汁，把汁拌在沙拉里吗? -travellog- ♀ (0 bytes) () 07/23/2017 postreply 21:24:23

• 柠檬去皮去衣去籽后，切片，不挤汁。这样利用率很高。非常的好吃。在加上黄金猕猴桃的甜，口感太好！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/23/2017 postreply 22:32:07

• 真不错！ 感谢分享。 柠檬片扮入沙拉后可以吃吗？会不会太酸？ -emilystar- ♀ (505 bytes) () 07/24/2017 postreply 08:27:01

• 加了柠檬片后，柠檬就变成了小粒，吃起来感觉不酸啊。天太热了，香菜不长，就没放。同喜欢香菜。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/24/2017 postreply 16:48:02

• 做葱头的心得很好。下次也试一下。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/24/2017 postreply 09:18:15

• 谢谢亮妈的鼓励支持。这道菜挺适合夏季的。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/24/2017 postreply 16:49:11

• 放芒果粒也是很好吃的 -遥远的她- ♀ (0 bytes) () 07/24/2017 postreply 09:18:30

• 我也放芒果粒。还放些烤熟的核桃碎，增加一个层次。 -美景良辰- ♀ (304 bytes) () 07/24/2017 postreply 16:25:13

• 谢谢这么多的好建议，以后开始尝试应季的东西。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/24/2017 postreply 16:53:26

• 日本的芒果好贵呀，我哪里舍得买呀。等去三亚的时候试试芒果！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/24/2017 postreply 16:50:38

• 有没有试过乔治亚vidalia 甜洋葱？ -kittencats- ♀ (193 bytes) () 07/24/2017 postreply 11:26:38

• 记住了，下次去买菜的时候，注意一下品种和调扁的买！谢谢。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/24/2017 postreply 16:55:07

• walla walla sweet onion -donzhu- ♂ (39 bytes) () 07/24/2017 postreply 11:43:16

• 看了网页里的洋葱，好像和日本的洋葱很像哎，我下次买洋葱的时候问一下。谢谢。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/24/2017 postreply 16:57:29

• 谢谢分享做这道菜的心得 -starstar- ♀ (0 bytes) () 07/25/2017 postreply 20:15:48

• 谢谢星班的鼓励 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/27/2017 postreply 05:03:54