前几天泡的燕窝一半做了冰糖红枣白果燕窝 ,剩下的我想做成咸口味的燕窝粥。家里有刚买的有机鸡肉,于是我做了这个燕窝鸡丝粥约了朋友一起吃,味道很是不错哦!
材料:(3-4人份)
3 根 有机鸡腿/Thigh (去皮)
5-8 颗 干贝
1/2 杯 白米
4-5 片姜片
1 片 燕窝
葱花或者切碎的香菜 少许点缀用
调味:
胡椒粉
盐适量
几滴麻油
4. 把煮好的鸡肉和姜片取出,姜片丢弃不用,鸡肉稍微冷却用手剥成丝/块。与此同时,把1/2杯洗干净的白米倒入刚刚熬好的高汤里。中小火熬 30 分钟左右或浓稠,间中搅拌几次以防粘锅。
5. 30分钟后,把剥好的鸡肉加入,继续熬煮 大约5-8分钟。
6. 盛起一碗粥,加两大勺炖好的燕窝,撒点胡椒粉和麻油,就可以吃了。