1. 试过几次想做红色和绿色的面条,拿胡萝卜,或者菠菜加一点水用搅拌机打碎,然后做面条。水的颜色看着不错,但做出来的苗条颜色都非常淡。请问怎么回事?
2. 现在就会做比较简单的面条,all purpose flour,水,和鸡蛋。试过往里面加盐或者gluten, 没觉得有什么变化,就没加了。请问有什么不一样的好吃的方子?
1. 试过几次想做红色和绿色的面条,拿胡萝卜,或者菠菜加一点水用搅拌机打碎,然后做面条。水的颜色看着不错,但做出来的苗条颜色都非常淡。请问怎么回事?
2. 现在就会做比较简单的面条,all purpose flour,水,和鸡蛋。试过往里面加盐或者gluten, 没觉得有什么变化,就没加了。请问有什么不一样的好吃的方子?
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煮熟了就深了
-iacrossnation-
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05/25/2017 postreply
16:09:05
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放点食用碱好吃
-hanena-
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05/25/2017 postreply
19:58:14
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用雪碱水有区别吗?
-tengtengma-
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05/26/2017 postreply
17:02:33
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菠菜只取叶子部分用水焯熟,马上用冰水拔凉。然后再和面颜色就很深。
-喜鹊-
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05/25/2017 postreply
20:24:46