雨水是最好的水，而且还是最纯的水，是印度传统医学 （Ayurveda)里面经典的论断之一。一个生活中最直接的证据是，雨水浇菜最好，菜长得高大壮，而且好吃。 不过，雨水收集一般通过屋顶，然而现在的屋顶是人造物质， 可能会造成雨水污染，而且现在的大气污染也有可能造成雨水污染，所以不建议人饮用。
又据印度传统医学称，最接近雨水的水是--白开水， 也就是，白开水是第二好的水。
可能这样的断言很多人都不信， 口说无凭嘛。 下面的关于水浇植物的视频是我无意中找到的。用白开水浇得植物非常得茂密，油光滑亮，明显比用自来水浇的好很多。 这证实了白开水是非常好的水，虽然从严格意思上来讲还不能证明白开水是第二好的水，但是已经是远远好于自来水。
白开水还有一个好处。 我们知道自来水都是含有氯的，你想啊，那些氯是用来杀菌的，既然氯能杀菌，那肯定对生命健康有影响，虽然影响不至于像杀菌一样把你立刻杀掉。 一个好消息是, 经过烧开的水的氯含量大大地减少。
所以说，我们在日常生活中从健康的角度来讲喝水应该要喝白开水。
要喝白开水，我们就要烧水，就要一个烧水壶。那么我怎么选择烧水壶的呢？ 下面我讲讲我的选择角度和体验。
（1）关于电热烧水壶，因为市场上的电热烧水壶都是不锈钢的，我对不锈钢的厨具是不敢兴趣也比较担心其重金属，免得白开水的好处没享受到，反而惹上重金属，所以放弃。
（2）明火的烧水壶，这类的烧水壶材质有比较多的选择，有不锈钢的，铜的，铜镀锡的等。 像上面所说，我对不锈钢的东西敬而远之。 我买过很多铜或者铜镀锡的烧水壶。 这类烧水壶烧的水还可以，但是就是不能久放。我经常晚上烧好水，早上起来喝，经过一夜的白开水就不好喝了，有一点馊味， 让我很不爽。无意中发现我买的紫砂烧水壶和麦饭石烧水壶烧出来的水，经过放置一夜还是没有味道，反而水质甘甜！ 我很多情况下都是先实践后找原因， 原来紫砂和麦饭石都具有净化水质功能， 紫砂在茶爱好者里已经是闻名遐迩， 而麦饭石是后起之秀，其强大的净水功能和软化水质已得到科学验证。 可惜的是，紫砂壶用了一段时间后坏了， 而紫砂麦饭石比较耐用，因为麦饭石是石头材质。 现在，我每天晚上用紫砂麦饭石的烧水壶烧好一大壶水，早上喝点，然后装上一大瓶白开水带到办公室， 自己烧的水放心：)
个人经验，仅供参考。
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