基础版：250克面粉，170克水+-，半小勺盐，酌情调整。果干适量。看了好几次高手们的视频开始动手的

来源: 重奶咖啡不加糖于 2017-05-05 03:12:52 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (424 bytes)

回答: 免揉面包 recipe? Thanks 由 Smilee 于 2017-05-04 20:00:51

糖和油放了少许，帮助发酵、面团成型，相比甜面包的量少很多。我从甜面包开始学习，以往蛋奶用的很多，最近对软面包失去兴趣了。免揉不是很费手工，确实对面团和发面掌握有一定要求，否则妥妥的烤出一个面饼。炉温一定要高，425F是起码的。我用的铸铁锅盖盖烤30分钟然后开盖10分钟。还没试过别的容器

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