荷叶糯米鸡

身边有不少糯米控，不管是南方人还是北方人，似乎很少有不爱糯米的。糯米作为温补的食材，有健胃养脾的功效。荷叶清香的口感让人欲罢不能，荷叶糯米鸡更是道讨巧的美食，无论你是爱吃鸡肉，还是糯米，荷香糯米鸡端上桌时，拆开层层荷叶的那一刻，清香扑鼻，鲜味四溢，鸡肉的鲜香，香菇的醇香，还有荷叶的清香，完全渗透到糯米之中，软糯润滑，回味悠长。

















原材料：

去骨鸡腿2个，香肠（广东小香肠） 两根，香菇 6朵，姜 两片，香葱一根，蒜2瓣，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，耗油1汤匙，糖 1汤匙，糯米 1杯，荷叶1片

 

制作方法：

1.   糯米泡水2小时，蒸熟备用，荷叶泡水。姜蒜洗净，姜切片，蒜切末。

2.   鸡腿洗净切小块（鸡丁形状）。

3.   香菇泡发切丁，香肠切丁。

4.   炒香姜蒜，倒入鸡肉，香肠，和香菇炒香，倒入生抽，老抽，耗油，糖

5.    倒入蒸熟的糯米搅拌均匀。

6.   将糯米包入荷叶中，冷水上锅开锅后蒸15分钟，出锅上桌时可加入香葱点缀。

 

小贴士：

1. 蒸糯米的水和蒸米饭的水用量相同

2. 蒸好的糯米粉放凉再和鸡丁、香菇丁、广东小香肠搅拌

3.包好荷叶需要再次蒸的目的是增加荷叶的荷香味道，此步骤不能省

 

---

爱吃爱做的朋友用微信扫描关注 “吃范儿了”  微信平台，可以随时在手机上查阅美食！

 




 

所有跟帖： 

• 好吃看得见！ -祝福是真诚的- ♀ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 04:57:09

• 确实不错的味道:) -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 17:34:03

• 最爱糯米做的美食。。来一碗！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 05:32:23

• 收藏了“茶叶熏鸡”秘方，很喜欢，哪天给盈盈交作业！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 17:37:33

• 等你哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 17:46:26

• 非常好。我刚好端五要买荷叶和粽子叶了。：）） -by心言- ♂ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 08:52:27

• 期待心言佳作:) -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 17:38:46

• 喝早茶必点，香！ -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 12:03:53

• 糯米控 :) -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 17:40:38

• 看了你这个，我又惦记上俺家刚刚冒出尖尖角的荷叶了！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 12:24:24

• 上张清纯照！ -albatross- ♀ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 12:29:26

• 鲜荷叶更香~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 17:42:54

• 很好吃的样子。外面的糯米鸡没几家做的好的 -起个笔名很难吗- ♀ (0 bytes) () 05/05/2017 postreply 22:38:04

• 自己做吧，简单易学，试试看! -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 05/07/2017 postreply 21:27:48