奶酪是这种

我视频里用的奶酪是下面这种用 buffalo milk 做的 mozzarella cheese，不过是小粒装的，我用完了，就拍了下面这个大颗粒的。两种是一样的，就大小不同。在 Whole Foods 买的。

不管买哪个牌子的，就是最好买这种新鲜的、球状的、泡在汁水里的，口感会比较醇正香浓。

如果找不到，也可以用下面这种 cow milk 做的，一般超市，比如 Safeway 都有：