初试酥皮点心---祝网友们长周末愉快！

素来不喜甜食，故学厨以来很少学做甜点。三月的某一天，因身体抱恙，想做点事情转移不良情绪，上网查询时见小诺妈的方子比较简单明了，便尝试着做了绿豆酥，后来又用此方子做了甜蟹壳黄、鲜肉月饼。

甜蟹壳黄

鲜肉月饼

绿豆酥

 

方子如下：

蛋黄酥

小诺妈

用料  

油皮部分：

中筋面粉 150克     猪油 53克     糖 20克     水 60克

油酥部分：

低筋面粉 120克     猪油 60克

内馅

红豆沙、咸蛋黄

装饰： 黑芝麻

 

步骤略（参见图片哈）

浸泡去皮绿豆

将醒好的油皮、油酥分成十六份

一杯香茗、一盘水果加上几款点心，一家人在春日暖阳里闲话家常。

平凡的日子，有亲情、爱情和友情陪伴，职妇加煮妇的我尽力让每一天都色彩纷呈，继续努力中。

 

顺祝朋友们长周末愉快！

 

 

所有跟帖： 

• 精致漂亮！ -wdyajax- ♀ (0 bytes) () 04/15/2017 postreply 07:40:33

• 谢谢鼓励！仍需努力。 -冷溪- ♀ (0 bytes) () 04/15/2017 postreply 11:24:06

• 片片拍得真漂亮！ -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 04/15/2017 postreply 10:00:02

• 谢谢冬日！好久不见！ -冷溪- ♀ (0 bytes) () 04/15/2017 postreply 11:26:39

• 高人高人! -KFJing- ♀ (0 bytes) () 04/15/2017 postreply 16:14:18

• 愧不敢当呀！初学只能做到形似，口感还要改进。不管怎样都谢谢你的鼓励！ -冷溪- ♀ (0 bytes) () 04/16/2017 postreply 14:04:06

• ? 精致漂亮！ -lio- ♂ (0 bytes) () 04/15/2017 postreply 17:47:04

• 谢谢你哦！祝好！ -冷溪- ♀ (0 bytes) () 04/16/2017 postreply 14:18:48

• 好看肯定也好吃！这种酥皮的糕点怎样保存呢？我以前做的第二天就硬的像石头了 ：（ -purge- ♀ (0 bytes) () 04/15/2017 postreply 19:24:59

• 你是不是水皮只是水和面了？水皮也是要放油的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2017 postreply 00:06:47

• 水皮也要放油的。 -冷溪- ♀ (0 bytes) () 04/16/2017 postreply 14:22:16

• 我不知道最好的方法是怎样的，我只是装进食品袋后放进冰箱冷藏，吃的时候入微波炉加热10秒左右即可 -冷溪- ♀ (0 bytes) () 04/16/2017 postreply 14:21:18

• 太漂亮了。想知道那个黑芝麻馅的做法。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2017 postreply 10:14:09

• 不专业的做法，已发悄悄话。谢谢！ -冷溪- ♀ (0 bytes) () 04/16/2017 postreply 14:29:27

• 很像老婆饼，闻到香味了 -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 04/16/2017 postreply 13:36:00

• 还不会做老婆饼，下次学哈。祝好！ -冷溪- ♀ (0 bytes) () 04/16/2017 postreply 14:32:01

• 太棒了 -蝴蝶来了- ♀ (59 bytes) () 04/16/2017 postreply 18:45:51

• 谢谢你美言！祝春安！ -冷溪- ♀ (0 bytes) () 04/16/2017 postreply 23:30:00

• 油皮包油酥后再怎么包？ -冰块- ♀ (0 bytes) () 04/17/2017 postreply 17:16:34

• 不错！赶明儿照葫芦画瓢做个老公饼什么的 -xsj88- ♂ (0 bytes) () 04/19/2017 postreply 17:13:41