倒掉重来。没有必要保留这种帶杂菌的东西。买一包/瓶sauerkraut，用其中的酸水做引子，在普通瓶子泡，很容易做成新的泡菜。

我都做了好多遍了。第一次花的时间稍长，室温下，印象里一个星期左右泡成。用泡成的水后续再泡，两天就能泡好。 下图左边是原装organic sauerkraut，右边两瓶是我用吃剩的酸水发展成的自制泡菜。中间的是泡卷心菜， 最右边的是泡萝卜。