如何才能保持新鲜的面团Dough？

事情是这样的，下个星期有同学来家里玩，带着她的2个小孩子，

一个5岁另一个2岁，这样一共4个小孩子，想做新鲜的Pizza给大家吃。

 

由于时间有点仓促，计划前天晚上多发几个面团，第二天拿出来烤制。

 

但是如何保存新鲜的面团呢？ 发好面，放在冰箱冷藏区过夜可以吗？

 

请大家给个好办法，谢谢。

所有跟帖： 

• 可以冷藏面团的，上网找找食谱。 或者低温发酵可以。 -阳光下的味道- ♀ (0 bytes) () 03/24/2017 postreply 22:19:50

• Google 低温发酵，会有一系列的面包馒头系列的经验分享，我试过头天和好的面蒸包子，很好用 -yuruyi66- ♀ (0 bytes) () 03/24/2017 postreply 23:19:25

• pizza 面就是要低温发酵长点时间的，发好的面放冰箱一周内都没问题。 -兰竹- ♀ (0 bytes) () 03/25/2017 postreply 05:21:10

• Pizza面团要冰箱冷藏发酵至少24小时的，你前一天晚上弄好面团，第二天用是最好的。用plastic wrap好就行。 -豆儿的天空之城- ♀ (152 bytes) () 03/25/2017 postreply 09:13:27