猪油冰糖绿豆沙做的绿豆酥

两周前做的绿豆糕链接：

懒人版南方口味绿豆糕，一看就会

两周前做绿豆糕的时候多了一些煮好的绿豆泥，这周从冻箱里拿出来花了试着做了绿豆酥。做了半途，浑身猪油香的我决定这是绝版，下次要另辟捷径。

先来看看成品，刚出炉的绿豆酥

再来解释为何说是绝版。公布答案前先看看绿豆馅的配方。谢谢朋友提供信息，在美国店买到现成的猪油啦。这里是猪油，上次做绿豆糕多下的绿豆泥，我国内带回的桂花干

我还加了南瓜籽仁

用猪油将冰糖炒化后加入绿豆泥和南瓜籽仁炒到湿度正好分成等份

问题出在这个猪油上，尽管我基本盖着盖子，那油气还是满屋子串啊，亏我最后还将炒完的绿豆沙拿阳台上放气了，头发毛衣上的味还是重得让我被人嫌弃，最后又是洗澡又是洗毛衣，大冬天的门窗打开换气，精疲力竭的俺咬牙切齿的发誓，这是绝版绿豆沙，下次买现成的馅

回归正题，既然是酥，就是酥皮，自然要有油面水面，以前有过详解，这里有图片排列程序，最后一张是偶的，其余是从网上借的，哈哈

这样包起来，和包包子一样

刷了蛋黄，撒上芝麻，375，30分钟

出炉了

这次故意皮厚一点，很酥很香，那个馅尤其好吃，猪油啊，我闺女说了，好吃的东西都不健康，哈哈！

所有跟帖： 

• 看着好香 -lailaiwangwang- ♀ (0 bytes) () 03/24/2017 postreply 11:32:43

• 漂亮！我想吃一个。 -闲闲客- ♀ (0 bytes) () 03/24/2017 postreply 12:15:03

• 一定好吃。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 03/24/2017 postreply 12:15:39

• 看着真好吃，一定尝试 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 03/24/2017 postreply 19:57:32

• 谢谢分享，回头试试。 -老黄牛_吃草8- ♀ (0 bytes) () 03/24/2017 postreply 21:05:45

• 我原来也都用猪油，其实黄油起酥程度是ok的，味道就是比较柔和的奶香（猪油就算是做火腿月饼，都觉得味道太重啦） -红硕花朵- ♀ (0 bytes) () 03/29/2017 postreply 11:50:35