喜欢抹茶的口味和美丽的绿色,练习了几款与抹茶有关的甜品,迎接乍暖还寒的早春二月。
1,用抹茶做一个单纯口味的抹茶长崎蛋糕,试过好几个配方,最喜欢的还是这一款全蛋打发的无油海绵做法,最近渐渐找到做全蛋打发海绵蛋糕的诀窍了,只要鸡蛋打发到位,一点都不惧怕抹茶粉,可可粉之类的消泡天敌,,
配方:http://blog.wenxuecity.com/myblog/71008/201702/33187.html
2,抹茶克白巧克力的慕斯,两种食材完美的融合,难怪是烘焙大师小山进的最爱,,
用这款慕斯又画蛇添足做了一个花篮裱花,
抹茶白巧克慕斯与咸焦糖慕斯也是不错的配搭,,
配方:http://blog.wenxuecity.com/myblog/71008/201703/5718.html
3,抹茶红豆乳酪慕斯,口感比较厚重,看似乳脂香味比较浓郁,其实是大大突显抹茶的魅力,,
配方:http://blog.wenxuecity.com/myblog/71008/201610/1432505.html
谢谢看帖!