1. 用部分玉米淀粉代替低粉,口感更细腻;
2. 戚风不是最适合这款的蛋糕体。选用入口即化的口感的蛋糕更配;
3. 自己磨得黄豆粉的确更香。我是空气炸锅加打磨机,反复过滤几次,很方便的。
总结:这是款口感像布丁的蛋糕,男女老少接受度都很高,适合party,也适合平时给家人做。而且可以作为一款东方特色的蛋糕宴请外国朋友,他们同样喜欢!
1. 用部分玉米淀粉代替低粉,口感更细腻;
2. 戚风不是最适合这款的蛋糕体。选用入口即化的口感的蛋糕更配;
3. 自己磨得黄豆粉的确更香。我是空气炸锅加打磨机,反复过滤几次,很方便的。
总结:这是款口感像布丁的蛋糕,男女老少接受度都很高,适合party,也适合平时给家人做。而且可以作为一款东方特色的蛋糕宴请外国朋友,他们同样喜欢!
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谢谢分享你的经验,第二条我深有同感和体会!也谢谢你介绍这款蛋糕,真的味道很棒!
-starstar-
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03/01/2017 postreply
10:26:43
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第二条蛋糕底问题,我正在想下次可以换成棉花蛋糕,或者在戚风蛋糕上刷一点淡糖汁
-starstar-
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03/01/2017 postreply
10:46:59
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日式棉花,苏芙蕾蛋糕,或者烫面戚风,也是不错的。口感一定要有入口即化的感觉
-蜜蜜乐乐-
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03/01/2017 postreply
10:57:43
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烫面戚风 recipe please
-天儿晴了-
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03/01/2017 postreply
11:06:48
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非常赞同,豆乳蛋糕口感精致细腻,选择的蛋糕底要融化进味道。
-starstar-
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03/01/2017 postreply
12:26:42