喜欢韩国泡菜, 但好久没做过, 泡菜发酵后有好的细菌,吃了对身体好.
前段在网上看别人用小白菜做, 我马上就做了, 非常成功.
这是两周前做的, 吃了半瓶, 带些给同事, 也说味道不错.
今天又做了一大瓶, 全部用小白菜做的:
小白菜用盐淹一个晚上, 过水晾干. 半个苹果/半个梨/姜/几棵大蒜/葱打碎, 拌一小勺鱼露, 一大勺糖, 几大勺辣酱, 然后将淹好的白菜拌好入瓶既可.
我用的是这种辣酱, 感觉不错:
喜欢韩国泡菜, 但好久没做过, 泡菜发酵后有好的细菌,吃了对身体好.
前段在网上看别人用小白菜做, 我马上就做了, 非常成功.
这是两周前做的, 吃了半瓶, 带些给同事, 也说味道不错.
今天又做了一大瓶, 全部用小白菜做的:
小白菜用盐淹一个晚上, 过水晾干. 半个苹果/半个梨/姜/几棵大蒜/葱打碎, 拌一小勺鱼露, 一大勺糖, 几大勺辣酱, 然后将淹好的白菜拌好入瓶既可.
我用的是这种辣酱, 感觉不错:
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啥是小白菜? 是上海小青菜?
-桃花好运-
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02/15/2017 postreply
13:19:17
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我也搞不懂为啥北方人把青菜叫白菜,还有是我们的黄芽菜北方人叫大白菜
-lookatme..-
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02/15/2017 postreply
14:24:41
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北方人从不把青菜叫白菜。白菜是Napa。白菜和大白菜是一种东西。
-苹果梨-
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02/15/2017 postreply
14:58:14
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我们管图一的那个叫油菜。韩国泡菜是用大白菜做的。没有用那两种青菜做的。
-苹果梨-
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02/15/2017 postreply
15:02:16
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偶尔有青菜做的泡菜,见图
-海尾归-
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02/15/2017 postreply
17:32:45
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北京和东北人的小白菜是另一种菜
-redis-
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02/15/2017 postreply
22:18:04
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这不是韩国泡菜
-老恐龙-
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02/16/2017 postreply
04:35:04
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韩国泡菜的秘诀就是汗脚上去踩
-淡定哥-
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02/19/2017 postreply
17:27:53