简单好味的嫩肋排｜Baby Back Ribs

 

今天忙碌，想着什么菜好吃又不麻烦，钻进肉店买了一整块嫩肋排，工作完全交给烤箱，又可以喂饱一家，再加个蔬菜就齐活啦。这个菜谱做出来的烤肋排真的是简单，外脆里嫩，美味多汁，走过路过不要错过！

材料

baby back ribs (嫩肋排）1条（两磅左右）、cayenne pepper (辣椒粉） 1/4茶匙、孜然粉 (ground cumin) 1茶匙、Paprika （红椒粉） 2茶匙、dry oregano (干牛至） 1茶匙、糖 1茶匙、盐 1茶匙、现磨黑胡椒粉（转磨25下）、食用油3餐匙

做法

1、烤箱预热到华氏300度。准备腌料。将材料里的香料和调味料放在一个小碗里，混合均匀，待用。

2、肋排翻到骨头外露的那一面，从最边上把薄薄的一层筋磨 (membrane) 撕下来，这样等会儿撒调味料可以入味。

3、烤盘包上锡纸，将肋排两面四周涂上食用油。用手把步骤1做好的腌料撒在肋排上，涂抹均匀。

4、入烤箱（华氏300度），烤2至2个半小时即可享用。

经过低温长时间慢烤的肋排外脆里嫩，又多汁，你绝对不要错过了。带去派对也是很好的选择呢。

春

节

快

乐

KitchenSmart

 

所有跟帖： 

• 好香哦！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 01/26/2017 postreply 02:57:10

• 谢谢你，每次都那么捧场 -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 01/26/2017 postreply 08:50:08

• 有两个问题：1）辣椒粉和红椒粉有何区别？（cayenne pepper & paprika) 2）这两个和国内的辣椒粉有什么区别 -tycoon828- ♂ (0 bytes) () 01/26/2017 postreply 07:19:16

• Cayenne pepper辣的，Paprika灯笼椒做的，不辣，给食物增加颜色或香气。但有的paprika如果有辣味可能加了少 -白糖杨梅- ♀ (205 bytes) () 01/26/2017 postreply 08:49:48

• 不包起来烤吗？会不会太干呀？ -yiyimei- ♀ (0 bytes) () 01/26/2017 postreply 12:48:18

• 一点不会，很 juicy，因为是300度的低温 -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 01/26/2017 postreply 13:34:57

• 谢谢分享 -落英如雪- ♀ (0 bytes) () 01/26/2017 postreply 15:58:33

• 不客气哒！ -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 23:06:18