这个问题我今天专门问了我的美国同事，详情见内

1. 的确，大多数美国人不会吃带骨头的鱼。主要是吃起来太麻烦，还有就是习惯问题

2. 美国餐厅，特别是有些上档次的高档餐厅，是有全鱼菜肴的，鱼带骨头带皮带头。一般在吃的时候，会请服务生剔出鱼肉fish fillet。或者也可以自己动手，去皮，fillet鱼肉。但直接在嘴里吃带骨头的鱼，他们不很习惯。p.s. 这样的鱼还不便宜。