感谢大家的热烈讨论，最后澄清几点：

1）发现大家对于De-buyer 的农夫锅颇有争议。正如我帖子里所提到的，De-buyer 的加厚款碳钢锅也只是会解决部分电炉的问题。

加厚的碳钢锅比薄型的发生变形的概率会小些，但是具体情况还是要看大家各自电炉的款式、大小，以及对于锅的使用方式。

通常来说，使用电炉的话，炉圈的直径要大于锅底的直径，才能确保整个锅底均匀受热，不易变形。同时，也要避免在电炉上长时间高温干烧锅子。

2）每种锅子和炉子都有自己的长处和短处，总的来说，中式炒锅最好是用煤气炉和瓦斯炉。如果只能用电炉的话，就可能需要大家多多做好功课，更具自己的实际情况来调整锅子的选择和使用方式。

我在这里分享的所有内容都是基于我目前的认知，仅供参考和探讨，希望对大家有所帮助和启发。

所有跟帖： 

• 别澄清了，不懂别装懂行不行啊？平板电炉和普通电炉根本两回事儿。 -自然- ♂ (0 bytes) () 12/19/2016 postreply 21:34:55

• 可能我理解錯了、表示歉意 -飯盛男- ♂ (65 bytes) () 12/19/2016 postreply 22:09:00