请教关于泡菜 第一次用泡菜坛做泡菜,泡四季豆。四季豆过开水后,用凉水冲,在等晾干。打算做泡菜水。就想起来这儿学习一下。见有个帖
所有跟帖:
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有个帖子说泡菜水配好后要2~3天才行,之后再放菜。请问要是泡菜水配好后立即放菜进去,与2,3天后再放菜有什么不一样吗?谢谢。
-artinina-
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12/01/2016 postreply
09:07:44
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泡菜都是生菜泡的好像
-20146-
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12/01/2016 postreply
09:26:13
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啊?全绰水了。
-artinina-
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12/01/2016 postreply
10:35:16
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好象我们四川人泡菜不要先用开水煮一下菜呀?
-Hua1962-
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12/01/2016 postreply
09:29:59
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谢谢!那就多泡一段时间吧。
-artinina-
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12/01/2016 postreply
10:36:56
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焯水过的菜晒干用
-我也有话说-
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12/01/2016 postreply
10:51:51
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洗干净晾干水份.不用焯水呀
-我也有话说-
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12/01/2016 postreply
09:43:19
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CO:洗干净晾干水份.不用焯水呀
-天儿晴了-
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12/01/2016 postreply
10:09:48
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豆类,从来没泡过四季豆,只泡过豇豆.
-鱼儿离不开水-
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12/01/2016 postreply
11:02:55
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将凉开水放入泡菜坛或密封的容器内(玻璃或陶瓷)放入盐,酒
-远去的~-
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12/01/2016 postreply
19:43:38
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与你不同处是腌不放糖,只放一点盐酒2-3个干红辣椒。炒酸菜时会加少许糖中和。
-bluey-
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12/01/2016 postreply
20:10:24
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你试一试在泡菜里放点冰糖,味道不错的 :)
-远去的~-
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12/02/2016 postreply
15:07:24
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如果你已用开水烫过四季豆,不要用泡菜坛,最简便的方法就是用可乐瓶或类似的瓶子或玻璃瓶,将烫过的四季豆
-远去的~-
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12/01/2016 postreply
19:52:29
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非常感谢!那烫过的四季豆入容器内不放水,要放盐,酒之类的吗?
-artinina-
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12/02/2016 postreply
01:23:08
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烫过的菜不用放盐和酒。直接放入瓶中即可,忌油,一定要拧紧盖子,密封,不要让菜与空气接触。要腌制生的没有烫过菜,就要放盐
-远去的~-
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12/02/2016 postreply
14:57:45
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非常感谢!????
-artinina-
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12/04/2016 postreply
23:59:02