说一下菊花的烤火鸡。

她这个方子我用了很多年了，每次效果都很好。我买的火鸡都差不多在12-13磅左右，用2/3杯的海盐。温度照她写的。我一般腌3-4天，这样比较入味。星期三早上拿出来，过热水，然后放在车库里。我们这里冷，车库比冰箱还冷。每次我们家最挑吃的小二都迫不及待的拿个腿啃。

说太咸的可能买的火鸡是已经腌过的。下次买的时候要看一下标签。

昨天烤的，一如既往的受欢迎。皮脆肉嫩，有特别的香气，配cranberry sauce特提味。

所有跟帖： 

• 今年第一次用山菊花的方子，稍微偏咸，不够juicy，但是很好吃，小孩子们很爱吃,明年改进。 -ianma- ♀ (0 bytes) () 11/25/2016 postreply 12:36:36

• 不够juicy可以找下原因~~~温度调整了吗？ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 11/26/2016 postreply 13:38:58

• 买的是没腌过的。区别是我用细盐不是海盐。非常咸，没法吃。而且我烤的时间缩短了，1小时50分+半小时上色。大家2小时30分+半小时 -jessica8686- ♀ (215 bytes) () 11/25/2016 postreply 14:24:15

• 细盐肯定咸啊：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 11/25/2016 postreply 17:13:16

• 我用的粗盐，也咸，可能是火鸡比较小，10磅的用了半杯，腌了两天 -ianma- ♀ (0 bytes) () 11/25/2016 postreply 19:06:59

• 腌好后过水。 -聊聊看- ♂ (0 bytes) () 11/25/2016 postreply 21:48:19

• 抱歉你的没成功~~不知道你的火鸡是多大的？一般口味淡的会嫌稍咸，但还不至于咸到不能下口呀？至少胸脯肉还是可以吃的:) -山菊花- ♀ (0 bytes) () 11/26/2016 postreply 13:41:39

• 谢谢你的方子。13磅多一点，我抹盐狠狠的，还特意拨开皮在下面抹，所以热水浴后还是太咸。下次知道怎么做了。 -jessica8686- ♀ (0 bytes) () 11/26/2016 postreply 18:27:36

• 烤得真漂亮。私房的讨论吓到我了 -Sunblue- ♀ (468 bytes) () 11/26/2016 postreply 08:18:49

• 挺咸，但还行 -Sunblue- ♀ (958 bytes) () 11/26/2016 postreply 12:44:27

• 嗯，这个反应正常~~~相信你下次就知道合适自家口味的盐量啦：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 11/26/2016 postreply 13:43:11

• 谢谢你分享好配方。颜色真是太棒了 -Sunblue- ♀ (149 bytes) () 11/26/2016 postreply 14:27:52

• 吃得淡和咸就差很远，，火鸡味道很好，我觉得咸一点，老公和客人说很好吃，吃过最好吃的火鸡。今年还用这方法做烤肉，一样很好吃。 -遥远的她- ♀ (0 bytes) () 11/26/2016 postreply 13:01:15

• 握手，众口难调~~~我这次烤的翅膀咸了点，胸脯肉正好。老公却嫌太淡：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 11/26/2016 postreply 13:45:08

• 烤得比偶的好呢！你这个比我方子里的小，看来你家口味跟我家差不多：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 11/26/2016 postreply 13:37:08

• 每家口味都不一样，主妇应该自行调整。完全死照方子是不行的。做贯饭的基本是目测多少盐的：） -2008VGirl- ♀ (95 bytes) () 11/27/2016 postreply 07:16:18