肉末烧豆腐

肉末烧豆腐｜材料

肉末半杯、豆腐一块（硬一些的，Firm）、生粉一餐匙、水、郫县豆瓣一茶匙、生抽一餐匙、糖、食用油、葱花适量、花椒粉

 

做法

1、将豆腐冲洗干净，切块，并一一擦干。空气炸锅中倒少许油开始炸豆腐，等到四面金黄取出待用。（此步骤可以用平底煎锅代替）

2、另取一锅，热少许油，炒肉末。喷一些料酒，加豆瓣酱和生抽，继续炒至肉末断生。加半杯左右的水，煮开。

3、生粉加适量冷水调匀，倒入锅内搅拌，煮几分钟直到肉末酱汁开始变粘稠，加一小撮糖提味。

4、将豆腐摆入盘，浇上肉末和酱汁，撒葱花和些许花椒粉～，完成。（如果是平底锅煎的就把豆腐倒入锅烧煮一下再装盘）。

 

 

所有跟帖： 

• 要不要豆腐倒在里面稍微炖一下？空气炸锅里面是涂层吗？虽然用油少，但我估计温度是低不了的 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 04:30:43

• 对的，里面是涂层。你说的很对，煎的话放回肉酱煮一会吧。毕竟我我炸锅炸很久。谢谢！ -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 07:27:44

• 你的空气炸锅很派用场... -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 10:03:48

• 蜜月期；） -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 15:04:57

• 好吃！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 17:25:21