家常馅饼：让你们看看老夫手段

管仲说过：民以食为天，那个意思很清楚了，我们这群善良的人民，最重要的事情就是吃了！子也曰过：你丫要是不好好吃饭就不是一个好东西！可见，吃饭之重要。

这一段，我一直致力于打造精美的食品以对抗美国总统选举给我们带来的骚扰和困惑。但是，有一些不法分子居然怀疑我牛哥调教美食的真功夫，冷言冷语冷嘲热讽冷幽默冷笑话的一直招呼，今天，牛哥做一款家常馅饼，就是我们在北京没事儿就吃的那种馋死人香私人的肉馅饼，让你们看看老夫手段！

猪肉二斤九分瘦一分肥绞肉机里绞一次，韭菜半斤剁了，鸡蛋六个炒熟打碎，20-30头大虾一磅切吧切吧，把所有这些乱七八糟的东西搅在一起，放入食盐，盐度4.0，顺时针方向搅合四分三十秒。

发面，这个不用说了，没有什么技术含量，不软不硬就行。

家里有擀面杖吗？没有的话用啤酒瓶子，红酒瓶子，可乐罐子什么的，擀成这个样子。

包成这个像小老鼠的样子，里面的馅儿装的最多。

就这样，包俩挨着放。

手快的话，两分钟就包这么多。

然后搁到饼铛里，放油，把包好的馅饼放进去，用手压扁，放半杯盐度3.5度的水，盖上盖子，大火至水干，调小火苗，听到滋滋的声音，翻个儿，再烤200秒，出锅。

外焦里嫩，鲜香可口，但是，最多只能吃四个。

这样的馅饼，没有卖的！

吃吧！饕餮吧！

哇，还剩不少馅儿呢，晚上包嘂子！

请原来对牛哥手艺冷嘲热讽的同学们排队买票，然后领号，等待通知。其他吃货可以一拥而上，抢，然后一饱口福！

哈哈，周末愉快！

《版权馅饼所有，翻印好吃不究》

 

 

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所有跟帖： 

• 很不错，赞。那个褶子是你包的吗？ -Big.Eyes- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 10:30:24

• 老鼠是阿牛捏的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 10:54:26

• 问这个问题的人，一般都是理工男的老婆，哈哈 -mychina- ♂ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 13:32:55

• 好香！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 11:04:08

• 端一盘热乎的去 -mychina- ♂ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 13:35:28

• 阿牛哥找到阿牛嫂子了，哈哈 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 11:12:44

• 再去读十遍题目 -mychina- ♂ (56 bytes) () 11/20/2016 postreply 13:33:27

• 是用发面做的？ -不可以次充好- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 11:15:26

• 肯定是要发面呀。。。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 13:35:11

• 你这是把包子给烙成了饼嘛 -甜齿- ♀ (169 bytes) () 11/20/2016 postreply 11:17:50

• 这可是击中要害了，馅饼都是从包子变来的。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 13:38:26

• 韭菜太少了！ -Fuer- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 12:48:29

• 六月韭，臭死狗，现在的韭菜，放两根就差不多了。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 13:34:52

• 哈哈哈， 看你天天得瑟吃好的，还不低调， 让人太嫉恨了， 所以要冷嘲热讽。 -SONG2001- ♂ (112 bytes) () 11/20/2016 postreply 12:58:57

• 我是多么的低调呀，连个金项链都没有戴过。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 13:33:58

• 馅饼最重要的应是开水烫面吧？看上去不错哦！ -崔澍泉- ♂ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 13:31:35

• 发面的好包呀，可以装更多的馅儿。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 13:34:19

• 你这不是打击我减肥的信心， 消灭我成为瘦子的斗志嘛。我去拷贝你的包子馅饼啦 -千江有水千江月7- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 14:04:13

• 子曰：立志减肥者，虚伪也，哈哈哈 -mychina- ♂ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 15:32:26

• 你真是太棒了！ -韮儿- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 14:25:28

• 谢谢，终于有人说实话了。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 15:33:07

• 学习了。 原来馅儿饼要发面。 头次听说。 -autumnjune- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 15:04:00

• 你试试，发面馅饼特别好吃。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 15:32:44

• 九菜只能切不能剁！！！ -一般群众- ♀ (74 bytes) () 11/20/2016 postreply 15:31:35

• 要求忒低，这手艺很一般 LOL -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 15:48:26

• 老夫你你你.....手段高啊。 -微风拂面来- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 16:00:35

• 哈哈哈，吓我一条 -mychina- ♂ (61 bytes) () 11/20/2016 postreply 23:52:23

• 大厨能否大概说一下包包子的手法？想不出步骤来。 -过客666- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 16:04:50

• 这个都要教呀？我真的要科屋哭了。。。。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 09:04:13

• 你的馅料只放盐吗？我看只放了盐 -兰花瓷- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 16:21:56

• 好手艺。。没切开个看看？ -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 16:56:44

• 什么是盐度4.0/3.5？第一次听说这东东。你这馅饼儿肥肉这么少会不会干巴巴的不juicy？ -白米饭最香- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 18:35:56

• 肉馅是泄了水的，不会干。 -mychina- ♂ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 23:54:35

• 把个馅饼整得有声有色的，牛哥出来走两步，让我们看看你的身材。 -eRandom- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 20:35:20

• 走两步就走两步，走起！ -mychina- ♂ (20 bytes) () 11/21/2016 postreply 08:31:13

• 您这儿此处省去若干字的功夫太厉害了：） -云溪- ♀ (544 bytes) () 11/20/2016 postreply 21:50:46

• 是呀，所以一定要专业！ -mychina- ♂ (56 bytes) () 11/20/2016 postreply 23:54:05

• 泼个凉水。你这更象韭菜盒子，面皮干了。 应该是面软软的，有些粘手。手上沾油，捏一团面在手心把馅包起来。 -oddball- ♀ (98 bytes) () 11/21/2016 postreply 08:38:10

• 您说的那是最高境界，我这个是家常馅饼。 -mychina- ♂ (71 bytes) () 11/21/2016 postreply 09:02:05

• 剩下的包什么？那个字不认识 -myiqim- ♀ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 09:39:01

• 古同“叫”。 -Michelle0531- ♀ (24 bytes) () 11/21/2016 postreply 10:45:48

• 那句子曰原句是什么 -creekview- ♀ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 13:38:11

• You will be a healthy man if you eat well. -mychina- ♂ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 14:48:06

• 发面馅饼还没做过，看着不错，手段高强！ -童笛缭缭- ♀ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 15:58:14

• 谁煎的？就不能换个人煎吗？臭显了半天的折子全废了 ：） -vycnd- ♂ (0 bytes) () 11/21/2016 postreply 20:44:04