东京美食行—筑地市场吃寿司

去筑地市场吃寿司可是我们这次东京行的重要一项。说来也是汗颜，在日本住了那么些年，筑地市场可是一次也没去过。所以，这次我和大吃货卯足了劲，一定要去吃那新鲜的，现捏的寿司。

筑地市场的场内场外，寿司店那么多，吃哪家好呢？到Google或Yelp上一搜马上明了，数一数二的，两家：寿司大，大和寿司。两家还在同一条街上，隔几个门。只是，两家都要排好长好长的队。先说这寿司大，5:30开门，据Yelp上说，不论你去多早，都得排至少3个小时。想开门第一轮的，得2点开始排。比感恩节黑五的队还牛嘛！大和寿司可能好一点，那是相对寿司大的，也要2-3个小时滴！算了，放弃吧。那除了这两家，还有哪家较好呢？到日文网站一搜，找到这篇，两个资深吃货记者吃了筑地市场口牌好的8家寿司店给出的报告:

築地市場場内の寿司屋はドコが一番美味しいのか？ 実際全店舗に行って確かめてみた

【前編】http://rocketnews24.com/2015/01/27/537794/

【後編】http://rocketnews24.com/2015/02/02/540071/

读了这篇报告，又有两家记住了：鮨文，おかめ。有一位记者给出了高于寿司大，大和寿司的评价: 第一和第二。还特别说了鮨文的Anago（就是用eel的那种）灰常灰常棒！

当天，起早赶第一班的地铁到筑地市场差不多是5:50, 看看大和寿司和寿司大前都有长队了。大和寿司前有位小师傅管理排队，问了得排2小时，还行，让大吃货先排上，去旁边的寿司大看了看，门口排队的人不多，大队人马在房子的另一边，问了得要4小时!  

转身去了鮨文，おかめ，门口都没人，往里探了探，里面也没客人！没人反而不好意思进去了。回到大和寿司，跟大吃货说：咱就排这家吧！排着排着，发现队伍走得还挺快，到跟前发现，原来人家有2间店面! 一家店面约10来个位子，三个大师傅，2-3个跑堂的小师傅。等我们进去时，正好排了1小时。

坐下来，小师傅端来热茶和味增汤，大师傅就开始了。我们要的是おまかせ(Omakase, 让师傅看着办的意思)。

两种Toro(Fatty and Medium tuna 鳟鱼)，都是入口就化。Uni(海胆)，Hotate(扇贝)都是甜甜的。每款大师傅都涂了酱油，拿起就吃的。一套下来，只能说：非常享受！

吃完了，痛快地付钱，都懒得看找回的零钱了，一人大约4千日元多点。

从后门出来，转到寿司大的队伍再看看，已经挂牌说，今日人员已满，不能再排了。这会儿才7点一刻，牛啊！人家都上Pokemon Go了！

周围转转，再看看其他店。

鮨文，这会儿有人排队了。

おかめ

海鲜碗的仲家和大江户

转到场外，各色干货鲜货。豆制品的店，好多品种。买了一袋Wasabi peanut。

沿街的小吃摊，那个扇贝海胆烧，好好吃的样子！可惜吃不下了。

回转寿司的连锁店Sushizanmai

嗯，很满足！最后看看市场的招牌。

所有跟帖： 

• 喜欢日餐：）健康！美味！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 11/14/2016 postreply 20:48:40

• 我家老小也都爱！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 11/15/2016 postreply 08:47:02

• 我就是撑死也把那扇贝海胆烧吃了???? -linlin- ♀ (0 bytes) () 11/14/2016 postreply 22:15:41

• 冲你这句，下次一定给吃回来！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 11/15/2016 postreply 08:48:03

• +1 :) -jojo1971- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 18:48:45

• 生生给看饿了。。。 -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 11/14/2016 postreply 22:44:07

• 哎呀，不该半夜上贴的！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 11/15/2016 postreply 08:48:53

• 日本人时间也太不值钱了. 我不会为任何餐馆排队超过一个小时. 有那个时间自己都可以做了. -说实话的男人- ♂ (57 bytes) () 11/15/2016 postreply 07:12:46

• 那些都是游客。 -done_that- ♀ (0 bytes) () 11/15/2016 postreply 07:52:01

• 是滴，多数是。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 11/15/2016 postreply 08:45:54

• 您那是高手，这样新鲜的寿司我肯定做不出来。材料都搞不到！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 11/15/2016 postreply 08:44:47

• 好多高级的日本寿司店，供应的东西之新鲜，完全要看今天打到什么 -相思拌饭- ♀ (209 bytes) () 11/15/2016 postreply 13:40:40

• 非常新鲜，唯独就是吃海鲜饭的时候，我儿子吃了一口鱼卵，纯粹的海腥味让他吐了 吼吼 -纽约市委书记- ♂ (0 bytes) () 11/15/2016 postreply 07:37:56

• いくらIkura, 鲑鱼卵要拌上酱油就着热饭吃才好吃。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 11/15/2016 postreply 08:53:17

• 我也受不了那个腥味。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 11/16/2016 postreply 01:59:57

• 今年夏天去了日本， 去了筑底， 觉得空有其名， 都是台湾， 大陆哈日族吹出来的。 -炒瓜子- ♂ (774 bytes) () 11/15/2016 postreply 19:54:00

• 吃不惯海鲜的没办法，日本人还觉得海外日式料理不够正宗呢。有的日餐好吃也没那么贵，不过对旅游者来说短短 -绿蚁采菊- ♀ (275 bytes) () 11/15/2016 postreply 20:58:35

• 再说几句吧。 -黑羊妈- ♀ (894 bytes) () 11/16/2016 postreply 07:11:19